杭州滨江区油烟检测采样 机构测试饭店餐饮店 加急出报告

食堂油烟这事儿吧，平时闻着香，但里头门道挺多的。炒菜时锅里冒出来的那股青烟，看着轻飘飘的，其实裹着不少东西。油温一高，那些菜籽油、花生油就开始分解，可能产生些不太好的物质，比如大家都听说过的PM2.5，还有肉眼看不见的挥发性有机物。这些玩意儿飘在空气里，吸多了对鼻子喉咙不太友好，尤其天天在灶台边忙活的师傅们，时不时会觉得嗓子干痒。

后厨要是排风不好，油烟能腻在墙上形成黄乎乎的油垢，时间长了连抽烟机都能被糊住。现在好些食堂装了静电式油烟净化器，原理就像用磁铁吸铁屑，让油烟颗粒带电后吸附在金属板上。不过这设备也得定期清洗，不然油泥积太厚，效果就打折扣了。有时候路过老小区，看见餐馆排烟口滴滴答答漏油，那多半是净化环节没跟上。