豆制品加工设备 ¥0.00

供应商
江阴能立机械制造有限公司
认证
建议零售价
¥0.00
加工定制
种类
乳品配套设备
联系电话
86 0510 86680980
手机号
15995360610
联系人
王勇
所在地
江苏江阴市临港新城于门村

详细介绍

产品名称:豆制品生产加工成套设备
产品说明:

主要由胶体磨、高压均质机、杀菌锅、超高温瞬时灭菌机、cip清洗系统等单机设备组成。

豆浆生产线工艺特点

1、浸泡阶段:

将大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡时间视水温而定,水温10℃以下,浸泡10-12h(小时);水温10-25℃,一般浸泡6—10h(小时);
 
为了缩短浸泡大豆的时间,可采用浸泡加热法来浸泡大豆,但加热时水温不得超过60℃浸泡水,在此浸泡过程中也可加入适量的碳酸氢钠来缩短浸泡时间,并能较好地脱除大豆中的色素,增加豆奶的乳白度,提高均质效果,还有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子钝化,改善豆奶风味。

2、豆浆细化阶段:

采用80℃以上热水,其中添加0.25%的碳酸氢钠,水量为大豆干重的8-10倍。用分离式磨浆机进行磨浆,使浆液和豆渣分离。

3、脱气阶段:

豆浆经高温杀菌脱气机,采用100~110℃的瞬时杀菌可杀灭致病菌和腐败菌,破坏不良因子,钝化脂肪氧化酶和脲酶等成分,达到除去豆奶腥异味的效果。

4、 均质:

放入均质机内温度在80℃、压力在15-23mpa内,对物料进行均质,以保证豆奶口感细腻,提高产品的稳定性。

本产品的建议零售价是¥0.00,加工定制是是,种类是乳品配套设备,品牌是能立,型号是nl-300,功率是30(kw),适用范围是乳品设备,外形尺寸是25000*5000(mm),营销是新品,规格是nl-300

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