香肠热泵烘干房的主要烘干物料是香肠。我公司生产的香肠干燥设备它在保持了原有烘干原理之外,还加入了很多新式技术，使香肠的干燥进行得更彻底，干燥效果更好，更省时。干燥后成品成色好等特点。
香肠也称腊肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种多的一大类产品。
香肠烘干过程不仅要去除物料中的水分，使其达到成品的标准含水量，还影响腊肠的色、味、形（外观）等观感的指标要求，与香肠产品在今后一段时间的保质期内不发霉、不发酵、不变质也息息相关。
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香肠烘干工艺：
1、物料装入烘干房后，温度快速升到60到65度，不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程，控制肉不变色变味。预热后，温度到45到50度，湿度控制在50%到55%。
2、温度控制在52到54度，湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时，香肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果好。
3、这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到60到62度，烘干时间控制在10到12个小时，相对湿度控制在38%左右。香肠终烘干至所需要的水分。
热泵香肠烘干房技术参数：
电压：380v ±10% 50hz
压缩机功率：10p
额定制热量：24kw
总配置功率：≤17kw
设备运行功率：≤10kw
烘房尺寸：6900×2300×2500mm
烘房内空尺寸：5700×2200×1900mm
烘房可控温度：15-70℃可调，（冷风、热风两用，低冷风温度10℃，高热风温度70℃）
每批烘干量：500-800公斤
主机尺寸：1400×800×1200mm
使用环境温度：-5—45℃
保护等级：ip×2
主机质量：220kg
防触电等级：1级
热泵香肠烘干房可适用于：香肠、腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭等腊味烘干。采用热泵烘干机烘干后的腊味口感好，外形美观，风味独特，烘干成本低。
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