马来西亚BRC认证审核重点 BSCI认证是否必须通过第三方机构

一、质量管理体系（QMS）

文件完整性

企业需建立完整的质量管理体系文件，包括质量手册、程序文件、作业指导书等，确保文件内容符合BRC标准且版本受控。审核中重点关注文件的更新记录及员工对文件的执行情况。

记录管理

需妥善保存生产、检验、培训等关键记录，确保记录真实、完整且可追溯。审核中会抽查记录的完整性与保存期限。

二、生产过程控制

工艺流程标准化

企业需制定详细的生产工艺流程和质量控制标准，明确关键控制点（CCP）并实施监控。审核中重点检查工艺参数的稳定性及CCP的记录情况。

设备维护与校准

生产设备需定期维护、清洁并校准，确保设备运行符合卫生与安全标准。审核中会检查设备维护记录及校准证书。

三、供应链管理

供应商评估与监控

企业需建立有效的供应商管理程序，对原材料供应商进行资质审核、现场评估及定期监控，确保原材料符合BRC标准。审核中会核查供应商清单、评估报告及供应商整改记录。

原材料追溯

需建立原材料追溯系统，实现从供应商到成品的全程可追溯。审核中会模拟追溯测试，验证系统的有效性。

四、产品检验与测试

成品检验标准

成品需进行外观、性能、安全性等全面检测，确保符合客户要求及BRC标准。审核中会检查检验记录及不合格品处理流程。

实验室管理

若企业设有内部实验室，需确保其具备检测能力、设备校准及人员资质。审核中会核查实验室的检测记录及能力验证报告。

五、环境与卫生管理

生产环境卫生

生产区域需定期清洁、消毒，确保符合卫生标准。审核中会检查清洁记录、消毒剂使用记录及虫害控制措施。

废弃物管理

需建立废弃物分类、储存及处理程序，确保废弃物处置符合环保要求。审核中会核查废弃物处理记录及环保合规证明。

六、员工培训与意识

培训计划与实施

企业需制定年度培训计划，覆盖食品安全、操作规范、应急处理等内容。审核中会检查培训记录、考核结果及员工对培训内容的掌握情况。

员工健康管理

需建立员工健康档案，确保直接接触食品的员工无传染性疾病。审核中会核查健康证持有情况及健康异常处理流程。

七、产品追溯与召回

追溯系统有效性

需建立完善的产品追溯系统，确保在2小时内完成从原料到成品的追溯。审核中会模拟追溯测试，验证系统的响应速度与准确性。

召回程序

需制定产品召回计划，明确召回流程、责任人及沟通机制。审核中会检查召回演练记录及召回案例的处理情况。