批发 供应 速食 莜面 蒙浓

　　莜麦属“裸燕麦”，俗称“莜麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，膳食纤维是小麦面粉的14倍。可与精面粉媲美。

莜面的营养价值很高，莜面窝窝的做法是，将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵"似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。

【主要产地】张家口的尚义县，张北县，内蒙古的武川县。

莜面不仅营养丰富，而且十分耐饿。口外广为流传着这样的谚语：“四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰。”说的是人们吃了莜面，可以走四十里的路程，而吃了荞麦面只能走二十里路程。故这里的人们对莜面特别钟爱，奉为至宝。

食用方法

1、凉面：用50-70℃温开水浸泡10-15分钟，泡软后将水沥尽，加入适合自己口味的调味品和蔬菜丝即可食用；

2、热面：用50-70℃温开水浸泡10-15分钟，泡软后将水沥尽，浇入适合自己口味的热汤即可食用；

3、油炸面：将本品直接放入沸油锅，当面浮出油面即捞出，撒入适合自己的调料即可食用。