港荣蒸蛋糕模具 红枣蒸蛋糕模具 不粘蛋糕烤盘
- 供应商
- 淮阳县新华食品机械厂
- 认证
- 品牌
- 新华
- 型号
- 1005
- 用涂
- 烘焙
- 联系电话
- 0394-2882336
- 手机号
- 13949960268
- 电商
- 冯雅茹
- 所在地
- 河南省周口市淮阳县南二环工业园区
- 更新时间
- 2015-09-01 17:16
外形尺寸:400*595/400*600mm 单模尺寸:64*31mm 排列:5*7
蒸蛋糕是2015年西式蛋糕里火爆的产品,蛋糕清香松软,但是不甜腻,淡淡的蛋糕香味口感非常好
导读:蒸蛋糕”乍一听以为是自己听错了。蛋糕不都是烤出来的吗?很多人心中发出了这样的疑问。其实不然,在当下的时代,你可以亲口尝到用“蒸”这种传统烹饪手法制作出来的蛋糕。国内的工业烘焙企业——港荣食品在国内首创性的推出了“蒸蛋糕”,可以说是颠覆了传统烘焙行业的制作技艺,在中国烘焙市场上创造性的开辟出一条差异化的竞争路子。
烤蛋糕和蒸蛋糕的加工工艺的区别:
(1)烘烤,用燃烧加热的方式,来促进物质的物理性变化(水份蒸发),在热力的作用下而使其(如面包、蛋糕)发脆、受热、变色。
(2)蒸,是中国传统烹饪技法的一种,指把经过调味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸笼/蒸箱利用蒸汽使其成熟的过程。蒸,可以大程度的保留食物原始的美味。
针对这个特色的食品,淮阳县华商食品机械有限公司研发一款专业的蒸蛋糕模具
板材:采用进口韩国浦项镀铝板(蒸箱里面水分比较大,镀铝板不会生锈)
工艺:扣压式烤盘(模具体与本体结合后模具不脱落,无缝式焊接,不易藏污,坚固耐用,使用寿命是普通烤盘的四倍)
不粘图层:进口矽利康不粘涂层(不粘图层经过两次不粘处理,具有优越的不粘性能,同时节约油料及作业工时,适用于高糖类蛋糕产品的顺利脱模,适合于食品厂家流水线生产及使用频率较高的店面使用)
模具打孔的目的是为了蛋糕在蒸制过程中蒸汽从上到下更好的流通,以达到色泽均匀、节约成本的目的
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