美国金山原装进口杏仁粉 纯杏仁粉 烘焙专用11.34kg整箱出售
品名:扁桃仁（巴旦木）粉
配料：扁桃仁（巴旦木）
净含量：11.34kg
产地:美国
保质期:18个月
储存方式：0-15℃
营养成分表：
项目 每100克（g） 营养参考值
能量 2713千焦（kj） 32%
蛋白质 21.9克（g） 36%
脂肪 57.4克（g） 96%
碳水化合物 6.4克（g） 2%
钠 33毫克（mg） 2%
说明:美白、养颜、抗衰老,用杏仁美容是一种很古老的美容术，也是一种吸取天然植物之精华的美容术,同时可作为烘焙佳品。金山杏仁粉由于出厂批次不同，经常出现这批杏仁粉比上批粗，或者比上批细的情况，因为粗细不同，颜色上也有一点不一样。但是本店保证，所卖杏仁粉是的金山杏仁粉，品质有保障。有进口检验报告。
应用实例：马卡龙(杏仁蛋白糖饼)
配料：杏仁粉35克，糖粉65克，蛋白35克(约1个鸡蛋的蛋白)，细砂糖15克，食用色素少许(可不用)
烘焙使用说明：烤箱中层，上下火180度8分钟，待裙边出现后将温度降低至140度继续烤25分钟左右。
制作过程：
1、将杏仁粉和糖粉混合，放入食品处理机里研磨2分钟左右。
2、将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛（如果不易过筛，可以用勺子背碾压混合粉末，使它们更快的通过筛网）。
3、混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松。如果没有食品处理机，可以省略1-3步，从第四步开始。
4、将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时，加入细砂糖，然后继续搅打。
5、搅打的过程中滴入少许食用色素，使蛋白呈现鲜艳的颜色。
6、一直搅打到蛋白达到干性发泡(提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的尖角)。
7、将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。
8、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使粉类和蛋白完全混合均匀。
9、不断的翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋白糊的浓稠度达到如图所示的程度：提起刮刀以后，蛋白糊呈带状往下飘落。
10、将蛋白糊装进裱花袋，用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出直径约为3cm的圆形面糊。
11、面糊挤好以后，不要急于放进烤箱，放在通风处，待其自然风干半个小时，直到表面触摸上去感觉不粘手，并形成了一层硬硬的壳。这个时候就可以放进烤箱了。
12、烤箱事先预热。先用180度烤几分钟。一般6-8分钟的时候，马卡龙会出现裙边。这个时候就可以将温度降到140度，继续烤25分钟左右。待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲下来就ok了
纯杏仁粉，扁桃仁，巴旦木粉