供应国产、进口膳食纤维(日本松谷)

供应商
广州硕维食品技术有限公司
认证
报价
0.15元每条
品牌
按客户要求
型号
按客户要求
联系电话
020-82323499
手机号
13302217446
销售
苏小姐
所在地
广州科学城玉树工业园C栋407房
更新时间
2016-01-07 15:34

详细介绍

 

膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现,是一般不易被消化的食物营养素,主要来自于植物的细胞壁,包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的,纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色,同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能,纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除,保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在理想的水平。

 

膳食纤维的主要特性

  1、吸水作用。膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力。此作用可使肠道中粪便的体积增大,加快其转运速度,减少其中有害物质接触肠壁的时间。

 

  2、粘滞作用。一些膳食纤维具有很强的黏滞性,能形成粘液型溶液,包括果胶、树胶、海藻多糖等。

 

  3、结合有机化合物作用。膳食纤维具有结合胆酸和胆固醇的作用。

 

  4、阳离子交换作用。其作用与糖醛酸的羧基有关,可在胃肠内结合无机盐,如钾、钠、铁等阳离子形成膳食纤维复合物,影响其吸收。

 

  5、细菌发酵作用。膳食纤维在肠道易被细菌酵解,其中可溶性纤维可完全被细菌酵解,而不溶

 

  性膳食纤维则不易被酵解。而酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。

 

作用:

     促进肠道蠕动,减少胀气,改善便秘

 

     肠管的清道夫——食物纤维

 

     ◇保持消化系统健康

 

  ◇增强免疫系统

 

  ◇降低胆固醇和高血压

 

  ◇降低胰岛素和三酸甘油脂

 

  ◇通便、利尿、清肠健胃

 

  ◇预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病

 

  ◇平衡体内的荷尔蒙及降低与荷尔蒙相关的癌症

 

膳食纤维的生理学作用与人体健康

 

  1、增强肠道功能,防止便秘

 

  膳食纤维影响大肠功能的作用包括:缩短粪便通过时间、增加粪便量及排便次数、稀释大肠内容物以及为正常存在于大肠内的菌群提供可发酵的底物。水溶性膳食纤维在大肠中就像吸水的海绵,可增加粪便的含水量使其变软,同时膳食纤维还能促进肠道的蠕动,从而加速排便,产生自然通便作用。排便时间的缩短有利于减少肠内有害细菌的生长,并能避免胆汁酸大量转变为致癌物

 

  2、控制体重、有利于减肥

 

  膳食纤维,特别是可溶性纤维,可以减缓食物由胃进入肠道的速度并具有吸水作用,吸水后体积增大,从而产生饱腹感而减少能量摄入,达到控制体重和减肥的作用。

 

  3、降低血液胆固醇含量、预防心血管疾病

 

  高脂肪和高胆固醇是引发心血管疾病的主要原因。肝脏中的胆固醇经人体代谢而转变成胆酸,胆酸到达小肠以消化脂肪,然后胆酸再被小肠吸收回肝脏而转变成胆固醇。膳食纤维在小肠中能形成胶状物质,从而将胆酸包围,被膳食纤维包围的胆酸便不能通过小肠壁被吸收回肝脏,而是通过消化道被排出体外。因此,为了消化不断进入小肠的食物,肝脏只能靠吸收血液中的胆固醇来补充消耗的胆酸,从而就降低了血液中的胆固醇,这有利于降低因高胆固醇而引发的冠心病、中风等疾病的发病率。

 

  4、血糖生成反应、预防糖尿病

 

  许多研究证明某些水溶性纤维可降低餐后血糖和血胰岛素升高反应。这是因为膳食纤维中的果酸可延长食物在胃肠内的停留时间,延长胃排空时间,减慢人体对葡萄糖的吸收速度,使人体进餐后的血糖值不会急剧上升。并降低人体对胰岛素的需求,从而有利于糖尿病病情的改善。

 

  5、预防癌症

 

  癌症的流行病学研究表明,膳食纤维或富含纤维的食物的摄入量与结肠癌危险因素呈负相关,蔬菜摄入量与大肠癌危险因素呈负相关而谷类则与之呈正相关,这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长,和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量,使致癌物质浓度相对降低,加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用,致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。但要得出肯定的结论还需进一步研究。


益生菌、菊粉、固体饮料代加工

展开全文

我们其他产品
咨询 在线询价 拨打电话