泡打粉 泡打粉 75（％）

l泡打粉

由碳酸氢钠配合其它酸性材料，并以玉米淀粉为填充剂的白色粉末。接触水份后，酸性及碱性粉末同时溶于水中发生反应，其中一部分在开始阶段释放出二氧化碳，形成产气点；另一部分在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，使产品达到膨胀及松软的效果；根据反应速度的不同，也分为“慢速反应泡打粉”、“快速反应泡打粉”、“双重反应泡打粉”。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中“双重反应泡打粉”兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性

l优势

根据客户需要，量身订作，提供经济实用方案；对产气过程，分段控制，提高产品质量；合理的配方设计，减少常规产品带来的不适口感；产气能力集中、高效、平稳，保证产品质量；良好原料的选择，使产品流散性、分散性更佳，使产品获得上佳的组织