低温α-淀粉酶厂家
- 供应商
- 潍坊宁潍化工有限公司
- 认证
- 联系电话
- 0536-6600189
- 手机号
- 18660779218
- 联系人
- 朱先生
- 所在地
- 潍坊市潍城区309国道与创业路交叉口东100米
- 更新时间
- 2015-06-29 08:34
低温α-淀粉酶广泛分布于动物、植物和微生物中，能水解淀粉产生糊精、麦芽糖、低聚糖和葡萄糖等，是工业生产中应用zui广泛的酶制剂之一。低温α-淀粉酶在生产糖浆、焙烤制品、啤酒酿造及生料酒精等行业已得到广泛的应用。随着现代发酵工业与制糖工业的发展及其对低温α淀粉酶的使用需求，低温α-淀粉酶在现代工业酶制剂中占有重要地位。对低温α-淀粉酶的研究和利用，为满足需求、调整我国酶制剂工业结构和带动相关食品或发酵行业的发展等具有重要意义。
酶活力定义：酶活单位：1g固体酶粉或液体酶液于40℃，ph5.0条件下，1h液化1g可溶性淀粉的酶量即为一个酶活力单位，以u/g（ml）表示。标准：gb/t24401-2009
特性：
外观：白色粉末/颗粒，溶于水 蛋黄液液体 容重：1.15-1.25g/ml
ph值范围：2.5-10.5，zui适ph6.0-8.0
温度范围：30-60℃，zui适35-45℃
产品应用：
用于生产高麦芽糖糖浆、麦芽糖（饴糖）或者高转化率糖浆
用于焙烤、糕点等制品，能改善面包的内部结构、体积和发酵性能，也可以直接用于终端改善馒头及面包加工品质
用于酒精生产，有利于低温（50-60℃）液化，液化酒精糖化醪中的淀粉
用于啤酒生产，可增加大米等辅料的使用量，提高麦芽汁的可发酵性，可提高2%-5%的α-1-6-极限糊精保留在啤酒中
用于纺织品退浆，适用于棉、人棉及其色织布的酶退浆工艺。
包装液体型25kg、200kg、1000kg塑料桶包装，固体型采用25kg包装，也可根据客户需求定制不同规格包装