大葱味辛,性微温,具有发表通阳,解毒调味的作用。主要用于风寒感冒,恶寒发热、头痛鼻塞,阴寒腹痛,痢疾泄泻,虫积内阻,乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中主要成分为蒜素,又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素b、c,烟酸,钙,镁,铁等成分。大葱有哪些品种大葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。山东章丘是中国大的大葱种植、加工、出口基地,现在主要种植日本品种大葱。
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