嫩 肉 粉 原料 木瓜蛋白酶

木瓜酶是从未成熟的番木瓜果实中提取的酶制剂，安全无毒素，在食品加工业中应用广泛，并已在啤酒酿造和肉类加工等行业被普遍应用。它的作用机理是能使各种蛋白质有效、快速地分解成小分子肽或氨基酸，从而提高蛋白质的利用率。因其具有的天然超强蛋白分解能力，木瓜酶在很多行业都得到非常广泛的应用。