复合酱油曲精
- 供应商
- 济宁玉园生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥150.00元每千克
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- 联系电话
- 0537-2398619
- 手机号
- 18053752377
- 联系人
- 张经理
- 所在地
- 微山县马坡大王庄
- 更新时间
- 2019-12-11 16:06
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然而,另一家公司玉园生物出现了,天河公司一直以为以生产酱油等调味品为主,复合酱油曲精风味海鲜酱只是他们其中的一个产品,由于技术方面取得了突破,利润比较丰厚,因此,天河味业在全国大力推出与皇岛公司差不多的产品,复合酱油曲精并且,玉园生物科技做了策略上的变化,即走中档价位的海鲜酱产品。并助依靠他们庞大的销售网络,低价位,经过几年的经营,复合酱油曲精风味海鲜酱产品已经成为品类的了。在海外,由于蒸鱼酱油的开发和成功推广,玉园生物科技获得了当年度的海外杰出营销大奖,但是即便获奖,销量还是较少,蒸鱼酱油在大多数的粤菜厨师手中,复合酱油曲精并不用现成的蒸鱼酱油,他们大多数还是会用生抽加白糖或冰糖,加其它佐料精心调制,它的海外背景,使得目标市场对其品质高度认可,复合酱油曲精这些地区首先成为了皇岛大的发家地,玉园生物科技以烽火燎原之势,将此产品迅速铺向全国,到2005年已达到历史高峰并一路前进,据说,皇岛这一个品种为全年的生意贡献了过亿元的销售额。
产品名称:复合酱油曲精
复合酱油曲精采用定期分离复壮,持续优化的沪酿3.042米曲霉菌种为主,增加高产酸性蛋白酶的优良黑曲霉等多样菌种,通过纯种培养、复配精制而成,发酵速度快,产品酱香浓郁,品质高佳。
产品优势:
1.提高产率,复合酱油曲精酶系全,酶活高,用于生产制曲,提高原料利用率,氨基酸转化率高于同类产品5~10%。
2.增香增鲜,酶系中含有nsp分解酶系,鸟苷酸等呈味物质生成率较高,能给产品带来特有的鲜香味。
3.缩短制曲、发酵周期,更加便于提高生产连续性和设备利用率。
产品用途:酱油原料制曲。
接种用量:按混合干料计,接种万分之三到五,即1吨原料使用曲精400克左右。
使用方法:将曲精先与30倍干面粉混合均匀,再均匀地接入料中。
温度要求:接种温度控制在35~40℃,入池品温控制在32~36℃(夏季低冬季高)。
制曲时间:24~28小时(一般不超过28小时)。
保存方法:25℃以下阴凉干燥处保存,冷藏更佳。
特别说明:
1.本产品为复合菌种,在生产前期较单一菌种生长速度可能稍慢,属正常现象,不会影响正常生产。
2.复合菌种对成曲水分要求较高,一般要求熟料水分在50~52%,否则会影响后期酶系的生成。
销售经理:张经理 2377
销售 2377 座机:0537-2398619
传真:0537-2390179
公司网址:www.jnyysw.com
qq:311 233 6995
地 址: 济宁市开发区金宇路52号
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