济宁玉园复合酱油曲精
- 供应商
- 济宁玉园生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥150.00元每公斤
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- 联系电话
- 0537-2398619
- 手机号
- 18053752377
- 联系人
- 张经理
- 所在地
- 微山县马坡大王庄
- 更新时间
- 2019-12-11 16:44
复合酱油曲精(曲种) 复合酱油曲精菌剂 复合酱油曲精酶活力 复合酱油曲精发酵效果 济宁玉园复合酱油曲精
4月12日晚间新都化工公告称,复合酱油曲精公司全资子公司益盐堂调味品公司拟自筹资金1000万元,投资设立全资子公司成都益盐堂川菜调味品科技有限公司,复合酱油曲精主要从事川菜调味品研发、咨询、技术服务。公司表示,待川菜调味品科技公司设立后,拟下设“益盐堂川菜调味品科技研究院”,复合酱油曲精负责川菜调味品领域研发事宜。2014年12月24日晚间公告,公司12月23日签订了《股权转让协议》,指定由新设的全资子公司成都益盐堂调味品有限公司以货币资金2159万元受让成都新繁食品95%股权。复合酱油曲精未来益盐堂将专门负责公司调味品研发、营销业务,旨在整合川菜调味品资源,推动公司以盐为基础、复合酱油曲精拓展与盐有关的调味品(川菜调味品)战略规划的实施。
产品名称:复合酱油曲精
复合酱油曲精采用定期分离复壮,持续优化的沪酿3.042米曲霉菌种为主,增加高产酸性蛋白酶的优良黑曲霉等多样菌种,通过纯种培养、复配精制而成,发酵速度快,产品酱香浓郁,品质高佳。
产品优势:
1.提高产率,复合酱油曲精酶系全,酶活高,用于生产制曲,提高原料利用率,氨基酸转化率高于同类产品5~10%。
2.增香增鲜,酶系中含有nsp分解酶系,鸟苷酸等呈味物质生成率较高,能给产品带来特有的鲜香味。
3.缩短制曲、发酵周期,更加便于提高生产连续性和设备利用率。
产品用途:酱油原料制曲。
接种用量:按混合干料计,接种万分之三到五,即1吨原料使用曲精400克左右。
使用方法:将曲精先与30倍干面粉混合均匀,再均匀地接入料中。
温度要求:接种温度控制在35~40℃,入池品温控制在32~36℃(夏季低冬季高)。
制曲时间:24~28小时(一般不超过28小时)。
保存方法:25℃以下阴凉干燥处保存,冷藏更佳。
特别说明:
1.本产品为复合菌种,在生产前期较单一菌种生长速度可能稍慢,属正常现象,不会影响正常生产。
2.复合菌种对成曲水分要求较高,一般要求熟料水分在50~52%,否则会影响后期酶系的生成。
销售经理:张经理 2377
销售 2377 座机:0537-2398619
传真:0537-2390179
公司网址:www.jnyysw.com
qq:311 233 6995
地 址: 济宁市开发区金宇路52号
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