2025年上海第28届家禽调理制品展览会（上海环球食品展FHC）

第二十五届fhc中国国际烹饪艺术比赛，fhc中国国际甜品烘焙比赛，fhc上海国际厨艺锦标赛（团队邀请赛）将于2024年11月12-14日在上海新国际博览中心与第二十七届fhc上海环球食品展同期举办，隆重拉开展会+赛事的帷幕！

自1998年开设首届烹饪比赛以来，不断更迭升级，从区域性赛事，洲际性赛事直至因赛事专业度和高规格的裁判阵容，以及选手的踊跃报名参与，往届赛事均申请并认证为世界厨师联合会zui别的国际a级赛事，已然成为国内极具规模且重量级的厨师烹饪比赛。

本届赛事为了庆祝其25岁生日，隆重设计其赛事专属纪念logo和主形象。岁月沉淀，不负昭华，相信本届赛事将会成为精彩夺目，选手厨艺竞技以及裁判阵容更为强大专业的一届！

同时，我们也将同步开启赛事合作计划！诚邀乳品，食材，调味品，烹饪设备，器具用品等参展商和品牌客户合作加入我们的周年赛事！

2024 赞助产品类别

乳制品类

黄油，稀奶油，纯牛奶，奶油奶酪，马苏里拉芝士，其他各类乳制品等

食材类

肉类、禽类（鸭肉等）、海鲜、贝类等

调味品类

各种中式调味品、橄榄油、食用油、盐、黑胡椒、糖、芝麻油、酱汁等

原料类

面粉、酵母 、鸡蛋 、巧克力类（代脂黑/白巧克力、纯脂黑/白巧克力、纯脂黑巧克力条）、坚果、果干、果茸等

中西餐烹饪设备

电面火炉，刀具，洗碗机，厨师机，粉碎机，料理棒，制冰机等

其他

锅具、砧板、厨房辅助用品、裁判用水、礼品等

2023赛事回顾总结

2023fhc烹饪赛事中，中西餐比赛项目的展评类和现场烹饪类，共计60场场次；烘焙甜品展评类和现场制作类共计32场场次；团队赛进行了2场，单场长达近6个小时的烹饪制作。每一场赛事都将现场的气氛拉到比拼高潮。

 fhc china international culinary arts competition

fhc中国国际烹饪艺术比赛现场

 fhc shanghai international culinary championship

fhc上海国际厨艺锦标赛现场

 fhc china international pastry and bakery competititon

fhc中国国际甜品烘焙比赛现场

fhc中国国际烹饪艺术比赛和烘焙甜品比赛共计有615位选手来到现场参赛，比赛人次达到了793人次！其中中西餐个人赛有443位选手报名参赛，比赛人次603，在19个比赛项目中进行角逐；烘焙甜品比赛172位选手报名参赛，参赛190人次。

烹饪艺术比赛（中西餐比赛）赛况回顾

2023中西餐比赛选手数据

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从年龄段划分来看：18-25岁的占比59%，年轻厨师参赛热情较高。26岁以上的占比41%，厨师来进修学习的比例也有所提升。

男女比例也依旧保持男生较多。来自院校的学生依然是参赛主力，其次社会餐厅酒店等也占比较多。今年22%的选手来自海外及港澳台地区，国际选手踊跃报名。中国大陆地区，浙江省和上海平分秋色，江浙沪依然因地理优势，报名较多。

2023中西餐比赛裁判阵容

2023中西餐比赛赞助商