88% 食品行业 酪蛋白酸钙 淡黄色粉末 乳化性
- 供应商
- 武汉吉业升化工有限公司
- 认证
- 报价
- ￥5.00元每千克
- 品牌
- 吉业升
- 发货地
- 湖北
- 能否提供样品
- 可拆零提供样品
- 全国服务热线
- 13343438917
- 经理
- 杨杨
- 所在地
- 武汉市黄陂区盘龙城经济开发区叶店村武汉28街休闲商业中心D1栋1-2层15室
- 更新时间
- 2024-12-20 08:00
酪蛋白酸钙作为一种离子钙，不仅具有增稠性、增粘性、乳化性和起泡性等特性，而且是由牛奶中的酪蛋白与可溶性钙盐或碱性钙加成反应制得的。
在营养饮料中，酪蛋白酸钙可以作为补钙品和蛋白补充源。同时，它有增稠性和增粘性。
在面包制作中，酪蛋白酸钙的乳化性和稳定性能使面包更加柔软、有弹性。
在奶酪和酸乳酪食品中，酪蛋白酸钙的易成膜性使其能够形成一层透明的保护膜。