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一、什么是sc食品生产许可证

新的《食品安全法》明确规定，食品包装上应当标注食品生产许可证编号，没有要求标注食品生产许可证标志。还有一个重要的意义就是，“qs”对应质量安全之义，体现是由担保的食品安全，而“sc”是生产之义，后跟着企业许可编码，体现食品生产企业在保证食品安全的主体地位，监管部门从单纯发证，变成了事前事中事后的持续监管。

二、什么是haccp认证？有什么作用？

haccp （hazardanalysis critical control point）表示危害分析的临界控制点，是世界性的食品质量控制管理的有效办法。其原理1999年经国际食品法典委员会（cac)确定，haccp体系由以下7个原理组成：

1、进行危害分析并确定控制措施；

2、确定关键控制点（ccps）；

3、建立ccp的关键限值；

4、建立ccp的监控系统；

5、建立纠偏措施，以便当监控表明某个特定ccp失控时采用；

6、建立验证程序，以确认haccp体系运行的有效性；

7、建立有关上述原理及其在应用中的所有程序和记录的文件系统。

三、什么是iso22000认证？有什么作用？

化组织（iso）于2005年9月发布了iso22000：2005《foodsafety management system－re any organizations in the foodchain》，我国以等同采用的方式制定了标准gb/t 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》(以下简称“gb/t22000”)，并于2006年3月发布，2006年7月开始实施。　

认证认可监督管理委员会于2005年1月发布并要求试行的haccp-ec-01《食品安全管理体系要求》（以下简称“haccp-ec-01”），是等同采用iso/dis22000《foodsafety management system－re organizations throughout thefood chain》研究编制的。haccp-ec-01在gb/t22000发布之前作为我国食品安全管理体系（fsms）认证的依据，发挥了统一认证准则的积极作用。

以haccp原理为基础而制订的iso22000食品安全管理体系标准正是为了弥补以上的不足，在广泛吸收了iso9001质量管理体系的基本原则和过程方法的基础上而产生的，它是对haccp原理的丰富和完善。所以可以说iso22000是haccp原理在食品安全管理问题上由原理向体系标准的升级，更有利于企业在食品安全上进行管理。

iso22000采用了iso9000标准体系结构，在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面，参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关haccp体系和应用指南部分。iso 22000的使用范围覆盖了食品链全过程，即原辅料种植、养殖、初级加工、生产制造、运输，一直到消费者使用，其中也包括餐饮。

iso22000的目的是让食物链中的各类组织执行食品安全管理体系，确保组织将其终产品交付到食品链下一段时，已通过控制将其中确定的危害消除和降低到可接受水平。iso22000适用于食品链内的各类组织，从原辅料生产者、初级生产者、到食品制造者、运输和仓贮经营者，直至零售分包商和餐饮经营者，以及与其关联的组织，如设备、包装材料、添加剂和辅料的生产者。　

iso22000标准为食品企业提供了一个系统化的食品安全管理体系框架。iso22000标准在整合了haccp（危害分析和关键控制点）原理和国际食品法典委员会（cac）制定的haccp实施步骤的基础上，明确提出了建立前提方案（即gmp）的要求。

iso22000《食品安全管理体系要求》是一个自愿采用的。该标准为全球食品安全管理体系提供了一个统一参照，同时，标准的实施可以让生产企业避免因不同要求而产生尴尬。