食品级红藻胶用途
- 供应商
- 郑州天顺食品添加剂有限公司
- 认证
- 报价
- ¥75.00元每公斤
- 联系电话
- 0371-56607989
- 手机号
- 18037793221
- 联系人
- 杨经理
- 所在地
- 河南郑州二七区万客来食品城
- 更新时间
- 2015-04-30 17:07
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简介:红藻胶(9000-21-9)的性状:1.其外观呈白色至浅黄棕色粉末状。无臭。味微咸。2.易溶于75~77℃的水、牛奶,形成坚实、光滑,有弹性的凝胶。1.5%的水分散液于37℃产生粘度,43℃时粘度zui大,超过此温度则粘度减小。3.如琼脂一样,即使加压数小时,质量也不降低。其凝胶与琼脂一样坚硬,比卡拉胶强。4.钾离子存在下凝胶强度增加。凝胶强度因ph而异,ph8时zui高,在低ph区域加热则降低。不溶于乙醇。
红藻胶(9000-21-9)的用途:本品可作增稠剂;粘接剂;稳定剂;胶凝剂;乳化剂。
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