芝麻球地瓜丸香蕉派米制品丸子改良剂

【产品简介】本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末。所有成份均为原料，皆符合gb2760-2011要求。

  【主要成分】酒石酸氢钾 、乳化剂、瓜尔豆胶、磷酸二氢钙、蔗糖脂肪酸酯等。

  【适用范围】芝麻球、地瓜丸、香蕉派等。

  【功能作用】

   1、提高产品炸制的膨胀度，使芝麻球炸后更大；

  2、防止芝麻球在速冻和储存过程中出现开裂与掉芝麻现象，有效的保持了面团中的水分以及改善了面团的结构，并且有效地改善了产品在速冻初期面皮的柔韧性与粘着性，起到了防止产品冻裂与掉芝麻的作用；

   3、改善面团的流变性，使面团更容易机械化操作；