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　　酒精工业是基础的原料工业，其产品主要用于食品、化工、、医药等领域。近年来在原油价格持续高位运行的刺激下，燃料乙醇的旺盛需求推动全球酒精产量强劲增长，美国超越巴西成为第一大酒精生产国。美国、巴西、欧盟及中国是当前全球酒精行业的主要经济体。

　　中精工业的发展已有近百年的历史，但工业基础十分薄弱，建国后，随着国民经济的发展和白酒液态生产法的推广，酒精工业进入崭新的发展阶段。黑龙江、吉林、山东、安徽、河南、广西等地酒精制造业较为发达，是目前中精的主要产区。

　　中精制造业的主要原料原来以玉米等粮食原料为主，2006年以来为保证国家粮食安全，政府开始限制粮食酒精的盲目发展，酒精生产原料“非粮化”趋势明显，木薯、甘蔗、甜菜、纤维素等非粮原料在酒精生产中被广泛应用。近年来酒精工业稳定发展，2012年1-12月全国规模以上酒精制造行业企业数量为160家，酒精制造行业资产合计54,214,802.00千元，比上年增加19.33%；实现销售收入69,361,731.00千元，比上年增加11.86%；完成利润总额3,800,192.00千元，同比增加15.56%；酒精制造行业整体从业人数47,011.00人，同比增长2.23%。2013年1-12月，我国累计生产发酵酒精（折96度，商品量）911.55万千升，与2012年同期相比有所增加。2014年上半年，我精行业销售收入为407.19亿元，同比增长2.82%；行业实现利润总额为14.65亿元，同比增长3.23%。