鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
营养分析
相关人群
一般人都可食用
1. 尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。
2. 温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
制作指导
鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
营养分析
相关人群
一般人都可食用
1. 尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。
2. 温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
制作指导
鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
本产品的品种是法国朗德鹅，产地/厂家是临朐鑫鸿源食品厂，用途是肉鹅，体重是3000（g），成活率是86（%），屠宰率是86（%），羽绒产量是200（g），含绒量是20（%）
鹅肥肝;鹅头;鹅脖;鹅胗;鹅掌;鹅肠;鹅心;鹅翅;白条鹅;三光鹅
生冷鹅、鸡、鸭产品加工、销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。
临朐县鑫鸿源食品厂成立于2008年，位于县城南3公里城关街办朱封村，是集朗德鹅养殖、加工、销售于一体的私营独资企业。 工厂专业生产加工冰鲜?冷冻郎德鹅肥肝，鹅头 ,鹅翅，鹅掌，鹅胗，鹅脖，鹅心，鹅肠，白条鹅，三光鹅等鹅类产品，现年加工能力达10万只，产品远销全国各地，质量深受市场认可，得到广范好评。 公司全体员工坚持“质量过硬、诚实守信、合作共赢、双向发展”的原则，期待社会各界朋友莅临参观指导与洽谈合作。...
