食品级葡萄糖酸锌 谷物制品乳制品 营养强化剂

葡萄糖酸锌

【CAS】：4468-02-4

【分子式】：C12H22O14Zn  

【分子量】：455.69  

【锌元素含量】：14%左右

【葡萄糖酸锌性状】：

白色或近白色粗粉或结晶性粉末，无臭，无味，易溶于水，常温水中溶解缓慢，100ml可溶解10g左右，热水中溶解量更大。  

【葡萄糖酸锌制法】：由氧化锌和葡萄糖酸反应制得。

【葡萄糖酸锌用途】：

营养强化剂（锌强化剂）。可用于乳制品，婴幼儿食品，饮液及乳饮料、谷类及其制品，食盐，软饮料。

【适用说明】：

  无机锌补剂对胃黏膜刺激很大，且人体吸收也很困难，大多数锌离子未经吸收就排出体外，补锌效果差。葡萄糖酸锌为有机锌补剂就克服了这些缺点，在体内易被人体吸收，且吸收率高，溶解性好，对胃肠刺激小。广泛应用于保健品、医药和食品中。

  葡萄糖酸锌在体内解离成锌离子和葡萄糖酸，参与核糖核酸和脱氧核糖核酸的合成，因而可，促进生长，促进体内含锌酶功能。

【葡萄糖酸锌限量】：

依据GB2760、GB14880及ADI标准

GB 14880（*使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；婴幼儿食品195-545（1994）；饮液及乳饮料40-80（1994）；谷类及其制品160-320（1994）；食盐800-1000（1994）；软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。

【葡萄糖酸锌包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。