保鲜护色 防止脂肪氧化 复合磷酸盐 水产品保水
- 供应商
- 武汉吉业升化工有限公司
- 认证
- 报价
- ￥1.00元每千克
- 产品级别
- 工业级
- 最小起订量
- 1公斤
- 产地
- 湖北武汉
- 全国服务热线
- 13545274181
- 经理
- 周以洛
- 所在地
- 武汉市黄陂区盘龙城经济开发区叶店村武汉28街休闲商业中心D1栋1-2层15室
- 更新时间
- 2025-01-09 09:00
复合磷酸盐是一种食品添加剂，用于食品生产的各个领域。其化学式为(napo3)x，表现为白色粉末状。cas号为10124-56-8，这一编码是化学物质的唯一标识符，用于检索和查询化学物质的详细信息。
在肉制品加工过程中，复合磷酸盐的作用主要体现在以下几个方面：
调整肉的ph值：通过调整肉的酸碱度。
螯合肉中的金属离子：磷酸盐能够与肉中的金属离子（如钙、镁等）结合，形成稳定的化合物。
需要注意的是，在使用复合磷酸盐时，应遵循相关的食品安全标准和规定，控制添加量和使用范围