美玫低筋面粉 低粉蛋糕粉美玫粉 低筋粉 烘焙原料 22.7kg

高/中/低筋粉区别

 高筋面粉
蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。

 中筋面粉-(即普通面粉)
蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。
大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。

低筋面粉
蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。

适用于西点蛋糕等的所有品种.蛋糕,西点不可缺少的必备原料之一