品名: 甜酒曲
规格:8克/包可做4-5斤糯米.
安琪甜酒曲呈粉状,为浓缩曲种,用量很少,使用方便、均匀度高,易掌握。其他甜酒曲因质量不够稳定,因此使用中不好掌握,易造成浪费。
【配料】根霉菌、米粉
【适用范围】适用于醪糟加工厂、米酒厂、米酒(醪糟)饮料厂、家庭制作米酒(醪糟)
【注意事项】开封后尽快用完,保存于阴凉干燥处,注意保值期内使用。
【说明】适用于家庭米酒、醪糟的生产。
【制作步骤】
1、将糯米浸泡5-24小时,根据环境温度决定浸泡时间的长短。
2、一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了。
3、将泡好的糯米用饭锅蒸熟。
4、蒸好的米饭降温至不烫手后,将安琪甜酒曲、适量的凉开水撒入米饭中,拌匀。
5、将拌好曲的米饭装入干净的容器(记得千万不能沾油污),用手背压紧,中间用手指戳一个小坑,便于观察出酒情况。保温米酒的容器我们推荐用米酒机(又名酸奶机),可在安琪网购上买到.
6、密封,然后放在30摄氏度左右的温暖环境中,(用米酒机可在通电后将其直接调至米酒档即可)。
7、大约1.5-3天,风味型米酒即可做好,你会发现有酒香味、中间的小坑中渗满了酒水。
本产品的类别是酒曲,型号是000,品牌是安琪,酶活力是....,酶活力保存率是....(%),砷含量是....(%),有效物质含量是....(%),重金属是....(%),产品规格是300*8g,cas是....
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