面制品增筋剂厂家供应 食品级面条饺子皮馄饨皮增筋耐煮

供应商
山东正发生物科技有限公司
认证
报价
33.00元每公斤
用途
增稠剂
型号
食品级 工业级
规格
25*1
手机号
18300576488
经理
杨经理
所在地
山东省菏泽市鲁西新区丹阳街道人民路公园大厦6-08室
更新时间
2024-11-11 09:22

详细介绍

面制品增筋剂

产品简介

商品名:面制品增筋剂

面制品改良剂用量:按面粉用量的0.3左右添加。

用法:与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可,不改变原来工艺。

作用:提高面制品筋度,增加嚼劲,改善口感。

适用范围:面条、水饺皮、馒头、花卷等各类面制品。

用量:按面粉用量的0.1-0.3添加。

用法:与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可,不改变原来工艺。

作用:提高面制品筋度,增加嚼劲,改善口感。

主要用途:改良剂

产品性状

采用本品制作的生鲜面条口感筋道有咬劲、表面光滑,保鲜时间长,防止发酸、防止鲜面条发黑发暗发黄等变色现象。 

产品用途

应用范围:鲜面条、挂面、豆萁、方便面、牛肉面、生鲜面条、生鲜馄饨皮、生鲜水饺皮等生干面制品、生湿面制品、方便米面制品。(复配面制品增筋剂)

生鲜面条(机轧):
功能作用:采用本品制作的生鲜面条口感筋道有咬劲、表面光滑,保鲜时间长,防止发酸、防止鲜面条发黑发暗发黄等变色现象。 

范围:

(1)肉、鱼、蛋、禽类制品0.075g/kg 

(2)果、蔬保鲜、碳酸饮料0.2g/kg 

(3)胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁(味)型饮料、果冻0.5g/kg

(4)浓缩果汁2.0g/kg 

(5)酱油、食醋、果酱、植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品1.0g/kg 

【使用方法】:

1、将本品与食品原料直接混匀使用。

2、将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中,制成膏状后,再与其它食品原料混合

3、参考gb2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》,按规定适量使用


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