葡萄酒的自然澄清+葡萄酒生产技术(第2版)

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本套资料几乎涵盖了市面上的新技术资料

（1）《葡萄酒生产技术(第2版)》正版图书
（2）《酿造葡萄酒》正版图书
（3）《各种葡萄酒技术内部资料汇编》正版光盘(2张)，有1000多页内容,资料

详细目录如下：

（1）《葡萄酒生产技术(第2版)》正版图书

内容简介
　　葡萄酒是世界上古老的具有保健功能的含酒精饮料之一。随着我国加入wto，中国葡萄酒必将参与世界葡萄酒市场的激烈竞争，低耗的葡萄及葡萄酒生产技术将显得格外突出与重要。
　　由于葡萄品种繁多，各地的土壤、气候环境等不同，造成产品的多样化。生产工艺也根据葡萄的质量和酿酒师的经验而各有特色。《酒类生产技术丛书：葡萄酒生产技术（第2版）》在以下几方面有所创新：一是突出葡萄酒生产技术的共性，紧紧抓住干红、干白及白兰地的生产技术，尽量避免各品种间内容的重复现象，从而大限度地减少本书篇幅；二是突出“实用”，关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的第一线技术人员编写，力求深入浅出，理论联系生产实际，使科学性、通俗性和实用性有机结合；三是突出“新”，尽可能地反映当今世界先进的技术和设备在我国葡萄酒生产中的应用情况。
　　《酒类生产技术丛书：葡萄酒生产技术（第2版）》适合葡萄酒生产企业技术人员、相关院校师生参考阅读。
目录
第一章 绪论
第一节 葡萄酒发展史与文化
一、葡萄酒的起源与文化
二、中国葡萄酒与文化
第二节 世界葡萄酒生产与发展趋势
一、世界葡萄酒产量与消费量
二、世界葡萄酒产业发展趋势
第三节 我国葡萄酒生产的发展及趋势
一、我国葡萄酒生产的发展
二、中国葡萄酒业发展趋势
第四节 葡萄酒与健康
一、葡萄酒在人体内的转化
二、葡萄酒与营养
三、酒的保健作用
四、葡萄酒的辅助治疗作用
五、科学饮用葡萄酒
第五节 葡萄酒的安全性
一、葡萄原料的安全性
二、葡萄酒酿造加工过程的安全性
第六节 葡萄酒种类
一、酒精含量和葡萄酒的定义
二、葡萄酒的种类
参考文献

第二章 葡萄酒生产原料及辅料
第一节 葡萄
一、葡萄酒酿造用葡萄品种
二、葡萄酒酿造对葡萄质量的要求
第二节 葡萄酒生产的辅料
一、二氧化硫
二、果胶酶
三、酵母
四、乳酸菌
五、酵母营养助剂
六、酒精发酵促进剂
七、单宁
参考文献

第三章 酵母菌与酒精发酵
第一节 葡萄酒酿造中的主要酵母菌及来源
一、与葡萄酒酿造有关的酵母种类及来源
二、葡萄酒相关酵母的鉴定
第二节 酵母菌的营养及代谢
一、酵母菌的成分
二、葡萄酒酵母所含的酶
三、酵母菌需要的营养物质及代谢
第三节 酵母菌的酒精发酵
一、酒精发酵的化学反应
二、酒精发酵的主要副产物
三、葡萄酒发酵的其他副产物
第四节 葡萄酒酵母发酵技术
一、优良葡萄酒酵母菌株的特征
二、传统葡萄酒酒母的制备
三、葡萄酒酿造过程中酵母种类的变化及葡萄酒酵母占优势的发酵
四、葡萄酒酵母的不正常发酵
五、影响酵母菌生长和酒精发酵的因素
参考文献

第四章 苹果酸乳酸发酵
第一节 葡萄成熟和酿造过程中的主要有机酸变化
一、葡萄与葡萄酒中的主要有机酸
二、国内不同产地不同品种葡萄成熟及酿造过程中有机酸的变化
第二节 苹果酸乳酸发酵对葡萄酒质量的影响
一、降酸作用
二、增加细菌学稳定性
三、风味修饰
四、乳酸细菌可能引发的病害
第三节 引发苹果酸乳酸发酵的乳酸细菌
一、概述
二、不同的明串珠菌对苹果酸乳酸发酵的影响
第四节 苹果酸乳酸发酵机理
一、苹果酸乳酸酶途径
二、双乙酰及其衍生物的生成机理
三、发酵条件对苹果酸乳酸发酵的调控
四、分子生物学在苹果酸乳酸发酵上的应用
第五节 苹果酸乳酸发酵控制
一、葡萄酒中酒精发酵和苹果酸乳酸发酵过程中微生物菌群的变化
二、不添加活性乳酸菌的苹果酸乳酸发酵及控制
三、人工添加活性乳酸菌的苹果酸乳酸发酵及控制
四、苹果酸乳酸发酵的新技术
参考文献

第五章 白葡萄酒的酿造
第一节 白葡萄酒生产工艺流程
第二节 白葡萄酒的酿造工艺
一、前处理
二、果汁澄清
三、酒精发酵
四、原酒陈酿
五、稳定性处理
第三节 葡萄汁及葡萄酒的氧化
一、葡萄汁的氧化
二、发酵的氧化
三、陈酿期的氧化
四、白葡萄酒酿造过程中应尽量防止氧化
第四节 白葡萄酒香气的形成
一、自然条件的影响
二、葡萄品种的影响
三、酿造技术的影响
四、葡萄汁澄清的影响
五、发酵温度的影响
六、陈酿的影响
第五节 白葡萄酒酿造的特殊工艺
参考文献

第六章 红葡萄酒的酿造
第一节 干红葡萄酒生产工艺流程
第二节 红葡萄酒的酿造工艺
一、浸渍发酵容器
二、葡萄分选
三、葡萄除梗破碎
四、二氧化硫处理
五、果胶酶处理
六、原料的改良
七、浸渍与酒精发酵
八、皮渣分离
九、苹果酸乳酸发酵
第三节 热处理果浆法
一、热处理果浆法酿制红葡萄酒的优点
二、热处理果浆法酿制红葡萄酒的缺点
三、热浸渍方法及工艺条件
第四节 二氧化碳浸渍酿造法
一、二氧化碳浸渍酿造法的原理
二、二氧化碳浸渍酿造法的特点
三、二氧化碳浸渍酿造法的管理
四、第二阶段（酒精发酵阶段）的管理
第五节 葡萄酒生产中的闪蒸技术
一、闪蒸技术原理
二、闪蒸工艺流程简介
参考文献

第七章 桃红葡萄酒的酿造
第一节 桃红葡萄酒的特点及原料品种
一、桃红葡萄酒的特点
二、桃红葡萄酒的原料品种
第二节 桃红葡萄酒的酿造技术
一、桃红葡萄酒的工艺特点
二、桃红葡萄酒的工艺流程
三、桃红葡萄酒的主要发酵设备
参考文献

第八章 香槟法起泡葡萄酒
第一节 起泡葡萄酒生产工艺流程及葡萄品种
一、起泡葡萄酒生产工艺流程
二、起泡葡萄酒的原料品种
三、起泡葡萄酒的原料要求
第二节 起泡葡萄酒原酒的酿造
一、压榨
二、对葡萄汁的处理
三、酒精发酵
四、原酒陈酿
五、勾兑
六、稳定性处理
第三节 葡萄原酒的二次起泡发酵（气泡产生）
一、瓶内发酵--传统法
二、罐内进行二次发酵起泡葡萄酒的生产
三、充气法葡萄酒的生产
参考文献

第九章 低醇和冰葡萄酒的酿制
第一节 低醇葡萄酒的酿制
一、低醇葡萄酒的概述
二、低醇甜白葡萄酒生产工艺
第二节 冰葡萄酒的酿制
一、冰葡萄酒概述
二、冰葡萄酒的生产工艺
参考文献

第十章 白兰地的生产
第一节 白兰地的定义
一、可涅克白兰地
二、阿马尼亚克白兰地
三、其他白兰地
第二节 酿造白兰地的工艺流程及白兰地原酒的酿造
一、酿造白兰地的工艺流程
二、白兰地（葡萄）原酒的酿造技术
第三节 原白兰地酒的蒸馏技术
一、夏朗德壶式蒸馏法
二、阿马尼亚克的蒸馏（塔式连续蒸馏）法
第四节 白兰地的陈酿
一、白兰地在陈酿过程中的变化
二、橡木桶陈酿工艺
三、白兰地的人工老熟
第五节 白兰地酒的调配、勾兑
一、白兰地酒的勾兑、调配
二、白兰地酒的冷冻处理
三、白兰地酒的过滤
参考文献

第十一章 葡萄酒成熟与陈酿
第一节 葡萄酒成熟与陈酿的目的
一、减少
二、增加
三、延续
四、扩大（增加深度和复杂性）
五、陈酿目的与老熟效率结合的优化
第二节 葡萄酒成熟和陈酿的化学反应
一、概述
二、氧在葡萄酒成熟中的作用
三、影响葡萄酒成熟和贮存的因素
第三节 葡萄酒陈酿的方法
一、陈酿对原酒的要求
二、陈酿对贮存容器的要求
三、陈酿时的倒酒
四、陈酿时的添酒
五、陈酿时的贮存条件
六、陈酿、贮存的温度与氧气的控制
七、瓶内陈酿
第四节 葡萄酒的后修饰
一、后修饰的目的
二、后修饰的一般原则
三、后修饰技术
四、分级勾兑
第五节 快速老熟和陈酿
参考文献

第十二章 葡萄酒的澄清
第一节 葡萄酒的自然澄清
第二节 葡萄酒的机械澄清
一、硅藻土过滤
二、板框过滤
三、膜过滤
四、错流过滤
第三节 葡萄酒化学澄清
一、溶解性酪蛋白
二、皂土和酪蛋白混合制成的果汁澄清剂
三、蛋清粉
四、粉末状鱼胶
五、硅胶澄清剂
参考文献

第十三章 葡萄酒稳定性处理
第一节 葡萄酒稳定性处理的基础
一、葡萄酒浑浊沉淀的机理与分析
二、葡萄酒浑浊沉淀的鉴别
三、葡萄酒稳定性处理方法合理选择
第二节 葡萄酒的热处理
一、热处理目的
二、热处理方法
第三节 葡萄酒的冷处理
一、冷处理的目的
二、冷处理方式及主要措施
第四节 提高红葡萄酒稳定性的工艺措施
一、适时采摘葡萄
二、添加复合果胶酶（含果胶酶和葡聚糖酶）
三、添加适量的vr单宁
四、采用下胶澄清新技术
五、采取在实验室中检测冷冻前后红葡萄酒ph值、总酸和电导率差来预测红葡萄酒
冷稳定并调整红葡萄酒的ph值
第五节 葡萄酒生产中提高酒石稳定性
一、冷稳定处理过程的预测
二、酒石稳定性判断方法
参考文献

第十四章 葡萄酒的灌装与贮存
第一节 葡萄酒灌装前的准备
一、装瓶前的质量检测
二、酒瓶
第二节 葡萄酒的灌装
一、洗瓶
二、酒瓶的杀菌
三、装瓶
第三节 葡萄酒的贮存
参考文献

第十五章 葡萄酒副产物综合利用
第一节 酒石
一、粗酒石的回收
二、原料中酒石酸盐含量分析法
三、酒石酸及其盐类的制取
第二节 葡萄籽
一、葡萄籽中的主要化学成分
二、葡萄籽的回收
三、葡萄籽的开发应用
第三节 葡萄皮渣
一、从葡萄皮渣中提取色素
二、葡萄皮渣生产酒石酸
三、皮渣制白兰地
四、皮渣酿醋
五、白藜芦醇
六、活性炭的生产
七、饲料生产
八、可涅克油生产
第四节 酒脚
参考文献

第十六章 葡萄酒的质量和风味
第一节 葡萄酒的特性与主要成分
一、葡萄酒的特性
二、葡萄酒的主要成分
第二节 葡萄酒的风味
一、干白葡萄酒的风味特征
二、干红葡萄酒的风味特征
三、桃红葡萄酒的风味特征
四、起泡葡萄酒的风味特征
五、白兰地的风味特征
第三节 葡萄酒中香气风味物质含量的检测
一、葡萄酒中香气风味物质含量的检测方法
二、葡萄酒中香气风味物质含量的检测结果
第四节 葡萄酒的质量标准与配制葡萄酒的鉴别
一、葡萄酒的质量标准
二、配制葡萄酒的鉴别
参考文献

第十七章 葡萄酒中有机酸、白藜芦醇、氨基酸、γ氨基丁酸和氨基甲酸乙
酯含量的检测
第一节 葡萄生长及葡萄酒酿造过程中有机酸含量的变化
一、葡萄汁及葡萄酒中有机酸含量的检测方法
二、葡萄生长成熟及葡萄酒酿造过程中有机酸含量的变化
第二节 葡萄酒酿造过程中白藜芦醇含量的变化
一、葡萄汁及葡萄酒中白藜芦醇含量检测方法
二、白藜芦醇含量的变化
第三节 葡萄酒酿造过程中氨基酸含量的变化
一、葡萄汁及葡萄酒中氨基酸含量的检测方法
二、氨基酸含量的变化
第四节 葡萄酒酿造过程中γ氨基丁酸含量的变化
一、葡萄汁及葡萄酒中γ氨基丁酸含量检测方法
二、γ氨基丁酸含量的变化
第五节 葡萄酒酿造过程中氨基甲酸乙酯含量的变化
一、葡萄汁及葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量检测方法
二、氨基甲酸乙酯含量的变化
参考文献

第十八章 葡萄酒生产计算
一、物料衡算
二、用水量的计算
三、用电量的计算
四、耗冷量的计算
参考文献

附录
一、在不同温度下密度（d20/20）校正表
二、葡萄汁的相对密度与糖含量、酿成酒后的酒精含量的关系（20℃）
三、相对密度总浸出物含量对照
四、葡萄酒国家标准（gb15037-2006）
五、葡萄酒感官分级评价描述（资料性附录）
六、白兰地国家标准
七、蒸馏酒及配制酒卫生指标
八、发酵酒卫生指标
九、葡萄酒专业词汇

（2）《酿造葡萄酒》正版图书

内容简介
　　葡萄酒以前所未有的魅力吸引着世人，目前各国葡萄酒人均消费量都在稳步上升，并出现了很多新的葡萄酒厂。
　　《酿造葡萄酒》是的葡萄酒专家brycerankine博士为专业和业余酿酒师以及希望更多地了解葡萄酒知识的爱好者编写的。它介绍了葡萄酒酿造的原理和实践操作，突出了葡萄酒独特的自然属性。所涉及的内容包括：葡萄酒产业的背景；葡萄的发育及成分；葡萄酒厂的建设和设施；葡萄酒的酿造过程；成熟、稳定、澄清、包装；葡萄酒酿造中避免各种缺陷的方法；质量控制、品尝和分析。
　　从首次出版开始，本书已经印刷了十
作者简介
　　博伊斯·兰金（bryce rankne），博士，出生于南澳，在阿德莱德大学（1945年获学士学位，1953年获硕士学位）美国加利福尼亚和南非的斯泰伦布齐（1971年获博士学位）完成了他的学业。兰金作为细菌学家在阿德莱德的一家公司工作了4年之后，于1950年加盟了位于waite农业研究中心的csiro葡萄酒研究机构，这个机构后来发展成为澳大利亚葡萄酒研究院。随后的27年，他一直从事澳大利亚葡萄酒产业的研究和推广工作。1978年他成为罗斯沃斯农学院的一员，并担任了葡萄栽培与酿酒学院的负责人，后被任命为酿
目录
序
鸣谢
前言
阅读指南
1 葡萄酒产业的背景
澳大利亚
新西兰
酿造学家的作用
术语与度量衡

2 葡萄的发育与成分
葡萄果实的发育
在葡萄园中了解果实的成熟度
葡萄上的灰霉
葡萄的温度

3 葡萄酒厂的建立与布局
实践方面
经济方面的考虑
接头、模块与软管
可变容量罐
可编程控制器

4 葡萄酒酿造工艺
干白餐酒
甜白餐酒
干红餐酒
用红葡萄酿制白葡萄酒
起泡葡萄酒
强化酒
低酒精葡萄酒
1t葡萄的葡萄酒产率
葡萄酒厂的记录

5 葡萄和葡萄醪处理工艺
波美度、白令度、白利度和奥氏度
果胶和果胶裂解酶

（3）《各种葡萄酒技术内部资料汇编》正版光盘(2张)，有1000多页内容,资料

1  一种葡萄酒的酿制方法
2  一种保健葡萄酒的酿制方法
3  一种干红葡萄酒的酿制方法
4  一种咖啡型红葡萄酒
5  一种玫瑰香葡萄酒的酿造方法
6  一种瓶装葡萄酒贮存方法
7  一种玫瑰加香葡萄酒的加工方法
8  从红葡萄酒生产原料或窖泥中分离纯化鉴定季也蒙有孢汗逊酵母菌的方法
9  葡萄酒的生产方法
10  一种山茱萸葡萄酒的酿制工艺
11  一种桦褐孔菌干红葡萄酒
12  家庭自制葡萄酒的方法
13  一种葡萄酒窖藏方法
14  真空节能万用葡萄酒酿储桶
15  一种提高酿造葡萄酒质量的生产工艺
16  一种快速高效测定葡萄酒中酚酸的方法
17  一种快速高效测定葡萄酒中黄烷醇的方法
18  一种葡萄酒的加工方法
19  一种用于风干葡萄酒的酵母及筛选方法
20  一种风干葡萄酒及其酿造方法
21  一种干化葡萄酒的陈酿方法
22  一种用于风干葡萄酒的果胶酶及筛选方法
23  一种风干葡萄酒及其制备工艺
24  一种风干葡萄酒的酿造方法
25  一种风干红葡萄酒及其酿造工艺
26  一种风干葡萄酒的风干方法
27  葡萄酒及其酿制方法
28  益微生物sod甜葡萄酒的制备方法
29  红枣干红葡萄酒的制备方法
30  一种养生干红葡萄酒
31  双投料双菌种复配发酵工艺酿造的新型葡萄酒及酿造方法
32  一种微氧高静压加快干红葡萄酒老熟的方法
33  一种山葡萄酿造利口葡萄酒的工艺
34  一种低醇低泡白葡萄酒的生产工艺
35  一种富含白藜芦醇红葡萄酒的制备方法
36  一种提高雪莲养生葡萄酒稳定性的方法
37  一种uhp葡萄酒
38  一种提高白葡萄酒生产过程中葡萄汁糖度的方法
39  一种玫瑰香非天然冰葡萄酒的生产方法
40  一种葡萄酒
41  一种营养葡萄酒
42  一种生姜葡萄酒及其制备方法
43  一种枸杞葡萄酒
44  一种葡萄酒及其制备方法
45  一种沙棘葡萄酒及其制备方法
46  一种陈酿型干红葡萄酒的生产方法
47  葡萄酒的新材料
48  富含原花青素的葡萄酒酿造方法及其产品
49  一种复合生物酶制备桃红葡萄酒的生产工艺
50  一种复合生物酶制备干红葡萄酒的生产工艺
51  一种复合生物酶制备干白葡萄酒的生产工艺
52  葡萄酒酒桶
53  一种葡萄酒及其生产方法
54  一种户太桃红葡萄酒的制造方法
55  一种野生葡萄酒生产制备方法
56  一种微发酵橄榄葡萄酒及其制备方法
57  一种微发酵柠檬葡萄酒及其制备方法
58  一种微发酵苦瓜葡萄酒的制备方法
59  一种猕猴桃葡萄酒及其制备方法
60  葡萄酒的酿造工艺
61  一种酿造冰葡萄酒的优良葡萄的选育
62  兼有输出压缩二氧化碳气体功能的葡萄酒发酵装置
63  一种葡萄酒的制造方法
64  一种熬制的民族风味的葡萄酒
65  一种半甜或甜红葡萄酒的灭菌保质生产工艺
66  一种干葡萄酒陈酿时间的检测方法及装置
67  一种桑椹冰葡萄酒营养保健饮品制作方法
68  一种混合酿造葡萄酒的方法
69  一种利用葡萄酒提升烟梗品质的方法
70  一种桑葚葡萄酒及其制备方法
71  滋补葡萄酒
72  滋补葡萄酒
73  一种强化葡萄酒的制造工艺
74  60度干红葡萄酒及其制备方法
75  滋补葡萄酒
76  滋补葡萄酒
77  滋补保健葡萄酒
78  吗咖葡萄酒及其制备方法
79  葡萄酒中原花色素的快速鉴定方法
80  一种低产氨基甲酸乙酯葡萄酒酵母的筛选及应用
81  一种显著增加白藜芦醇含量的干红葡萄酒的制备方法
82  零度干红葡萄酒
83  零度干红葡萄酒的制造方法
84  一种典藏干红刺葡萄酒及其酿制方法
85  一种以葡萄酒厂废渣为原料制备白藜芦醇提取物的方法
86  一种葱子葡萄酒及其制备工艺
87  一种葱须葡萄酒及其制备工艺
88  一种紫皮洋葱葡萄酒及其制备工艺
89  一种葡萄酒氧化器
90  一种媚丽桃红葡萄酒的制备方法
91  葡萄酒的生产工艺
92  一种葡萄酒酿造工艺
93  一种干化贵腐甜白葡萄酒的酿造工艺
94  葡萄酒口感和减少酸、硫化物新工艺
95  一种加香葡萄酒用香精的配制方法
96  一种树葡萄酒及其制备方法
97  与静止型葡萄酒一起使用的便利插入/重新插入塞
98  植物天然生物抗氧化剂营养增强保健葡萄酒
99  富硒干红葡萄酒的酿造工艺
100  一种产地葡萄酒识别技术方法
101  一种鲜葡萄酒及其生产方法
102  一种简便制造红葡萄酒的方法
103  菊花干红葡萄酒
104  一种保健葡萄酒的制备方法
105  一种功能型葡萄酒的酿造技术
106  葡萄酒酿造工艺
107  迟采霜红葡萄酒的生产方法
108  一种石榴葡萄酒及制作技术
109  一种甜白葡萄酒的酿造工艺
110  一种保健红葡萄酒
111  从葡萄酒泥中提取原花青素的方法
112  人工贵腐红葡萄酒的酿造方法
113  一种生姜葡萄酒
114  一种凝神补肾葡萄酒
115  一种蓝莓冰葡萄酒及其制作方法
116  零度干红葡萄酒的酿造工艺
117  一种用于红葡萄酒酿制的液体复合酶及其应用
118  一种甜瓜葡萄酒
119  一种保健葡萄酒
120  一种利用电渗析进行山葡萄酒降酸的方法
121  一种自然葡萄酒的酿造方法
122  一株酿酒酵母及其在葡萄酒生产过程中降低酸度的应用
123  可保质且可重复使用的葡萄酒贮存器
124  一种新品种干红葡萄酒及其酿造工艺
125  一种低醇冰葡萄酒及其酿造工艺
126  特别用于生产和储存葡萄酒和水果软糖等的容器
127  一种冰红葡萄酒的生产工艺
128  用于葡萄酒的酒石酸盐稳定剂
129  一种甜型桃红葡萄酒的生产工艺
130  其中葡萄酒与软木塞持久接触的的葡萄酒瓶
131  一种葡萄酒无醇饮料的生产方法
132  一种桂花香型葡萄酒及其生产方法
133  一种酱香型葡萄酒及其生产方法
134  一种香蕉香型葡萄酒及其生产方法
135  一种茉莉香型葡萄酒及其生产方法
136  山葡萄酒中酒石酸降解菌的筛选方法及应用
137  谷朊蛋白作为植物型葡萄酒澄清剂的应用技术
138  一种低醇甜型白葡萄酒的生产技术
139  一种低醇白葡萄酒及酿造方法
140  一种新型葡萄酒的制作方法
141  一种玫瑰香葡萄酒专用酿酒酵母及其在葡萄酒酿造中的应用
142  美容葡萄酒的制备方法
143  一株酿酒酵母及其在酿造葡萄酒中的应用
144  枸杞葡萄酒
145  家用葡萄酒酿造罐
146  青稞红曲葡萄酒及其酿造方法
147  一种玛咖葡萄酒及其制备方法
148  一种葡萄酒的生产方法
149  一种山葡萄酒的制备方法
150  添加原花青素b2的葡萄酒及制备方法
151  一种富含γ-氨基丁酸的葡萄酒制作方法
152  一种冬虫夏草葡萄酒的制做方法
153  一种矿泉冰葡萄酒的制备方法
154  一种葡萄酒的配方及制作工艺
155  一种干型冰葡萄酒的酿造方法
156  一种槟花香葡萄酒的酿造方法
157  葡萄酒分酒器
158  一种提高葡萄酒酒质和风味的葡萄酒发酵工艺
159  一种银杏葡萄酒及其酿制方法
160  一种玛咖葡萄酒及其制备方法
161  一种发酵玛咖葡萄酒及其制备方法
162  一种玛咖葡萄酒及其制备方法
163  紫珍香葡萄酒的酿造工艺
164  葡萄酒储藏柜
165  葡萄酒生产中减少酒精发酵停滞
166  生产具有低酒精含量葡萄酒的方法
167  葡萄酒瓶塞
168  银杏保健葡萄酒的制备方法
169  中途抑制发酵法酿造甜葡萄酒
170  用于盛装袋装葡萄酒之酒桶
171  一种长相思干白葡萄酒的制备方法
172  西拉干红葡萄酒橡木桶发酵陈酿工艺
173  一种蛇龙珠干红葡萄酒的制备方法
174  一种多瓶型葡萄酒手工压塞装置
175  控制葡萄酒内物质浓度的方法和装置
176  家用葡萄酒酿造罐
177  白藜芦醇增加的葡萄酒
178  分析影响葡萄酒陈酿品质的方法
179  一种苹果葡萄酒及其制作方法
180  一种葡萄酒苹果酸-乳酸发酵质量的测定方法
181  一种利用干红葡萄酒发酵气搅拌发酵的新型发酵系统
182  一种瓶装葡萄酒的包装存放倒置瓶托箱和存放方法
183  一种解百纳干红葡萄酒及用国产柞木桶发酵的工艺方法
184  风干葡萄酒及其酿制方法
185  一种检测葡萄酒中2,4,6-三氯茴香醚(tca)不良气味的检测方法
186  一种红葡萄酒巧克力果冻
187  薄荷葡萄酒及其制造工艺
188  三七葡萄酒
189  葡萄酒酒窖
190  一种保健葡萄酒及制备方法
191  一种补肝肾葡萄酒
192  一种橘子皮葡萄酒及其制备方法
193  一种草莓葡萄酒
194  一种保健葡萄酒
195  一种无花果葡萄酒
196  一种木瓜葡萄酒
197  胡萝卜葡萄酒生产工艺
198  野生山葡萄酒及其制备方法
199  冰葡萄酒低温酿造方法
200  一种保健型红葡萄酒的加工方法

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本产品的培训方式是线下