复合磷酸盐生产厂家 复合磷酸盐用途用量

供应商
山东正发生物科技有限公司
认证
报价
12.00元每公斤
用途
水分保湿剂
型号
食品级 工业级
规格
25*1
联系电话
18300576488
手机号
18300576488
经理
杨经理
所在地
山东省菏泽市鲁西新区丹阳街道人民路公园大厦6-08室
更新时间
2025-01-09 08:15

详细介绍

中文名称: 复合磷酸盐

英文名称:compound phosphate

casrn.: 10124-56-8 分 子 式: (napo3)x

物化性质:

白色粉末状

用 途:食品添加剂

一种常见的分散剂,工业上用于水处理、陶瓷、印染、造纸等国民经济各领域;食品级的六偏磷酸钠用作食品添加剂,主要利用其分散作用。

复合磷酸盐广泛应用于食品生产的各个领域,对食品品质的改良起着重要的作用,如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用,另外对粮油制品、海产品等均有不同的作用效果。下面分别进行介绍。

肉制品

在肉制品加工过程中,添加磷酸盐可以提高肉的ph值;螯合肉中的金属离子;增加肉的离子强度;解离肌动球蛋白。

磷酸盐在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面也有广泛的应用。磷酸盐对肉蛋白(从肉中提取的蛋白质)的保水性有影响。

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