猪肉兽药残留检测 广州肉制品检测

猪肉兽药残留检测 广州肉制品检测 

    一、肉制品常规检测项目

    1、常规理化指标：食盐、水分、蛋白质、亚硝酸盐等。

    2、兽残指标：克伦特罗、恩诺沙星、氯霉素、磺胺嘧啶等。

    3、污染物指标：铅、亚硝酸盐（以NaNO2计）等。

    4、微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

    5、感官指标：色泽、粘度、气味、组织状态。

    6、常规添加剂指标：亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、糖精钠等。

    调理肉制品（非速冻）：铬、总砷、铅、镉、脱氢乙酸及其钠盐、氯霉素等。

   腌腊肉制品：铅、镉、铬、三jiaan氮、过氧化值、总砷、N-二甲基亚硝胺、山梨酸及其钾盐、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、胭脂红、氯霉素等。

    二、肉制品常规检测标准

    中式香肠GB/T23493-2009，

    酱卤肉制GB/T23586-2009，

    鲜、冻片猪肉鲜、冻片猪肉GB9959.1-2001，

    熏煮火腿GB/T20711-2006，

    火腿肠GB/T20712-2006，

    培根GB/T23492-2009

    鲜(冻)畜肉卫生标准GB2707-2016

    鲜冻分割牛肉GB/T17238-2008

    分割鲜冻猪瘦肉GB/T9959.2-2008

    鲜(冻)动物性水产品卫生标准GB2733-2015