想学兔肉系列技术
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- 新乡市卫滨区名食园餐饮服务中心
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- 18738353888
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- 杜校长
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- 河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻,新乡市名食园小吃培训学校
- 更新时间
- 2024-12-23 07:00
这里教中国兔肉系列技术秘制配方全教
兔肉系列中的兔肉火锅的主要特点是香而不腻、辣而不嚼、怪而回味无穷之新的饮食文化之所在!兔肉有你意想不到的美味,而且极有营养。我国中医利用兔肉进补强身,由来已久。《本草纲目》中记载:“兔肉辛平无毒、补中益气,主治热气温痹,止渴健脾,能“凉血、解热毒,利大肠”。老年人和体弱者,尤其是肾气亏损、精血不足、阴虚阳痿、精神萎靡不振的人,常食兔肉有祛病健身作用。兔肉中胆固醇极少,仅为0.05,只有猪肉的三分,牛肉的一半,鸡鸭肉的三分之二。兔肉中含量有多种氨基酸,其中赖氨酸和色氨酸高于其他肉类。兔肉中还有多种丰富的卵磷脂,卵磷脂是构成神经组织和脑细胞代谢的重要物质,可以生成溶血磷脂,有抑制血小板凝聚的作用,还可以阻止血栓的形成,保护血管壁,防止动脉硬化。兔肉营养价值高,肌质纤维细嫩,容易消化吸收,脂肪和胆固醇的含量低,但蛋白质、赖氨酸、色氨酸、卵磷脂、矿物质、烟酸等含量却很高,在猪、牛、羊、鱼、兔、几种动物食品中兔肉的蛋白质含量较高,脂肪较低,较适合高血压、心血管病、糖尿病等患者以及期望的人食用。
名食园的玉兔双修一兔两吃,下层兔肉火锅,上层干锅带皮兔肉,麻辣入味,劲道耐嚼。欢喜冤家中龟兔双拼,共参欢喜。干锅牛蛙兔肉,搭配麻辣口味的美国大牛蛙,褪去衣装,肉嫩味美;配上红妆兔肉,来场轰轰烈烈的麻辣式恋爱吧。再加上新推出的手撕烤全兔,哇噻,那滋滋冒油的鲜杀兔肉,手撕更解馋,下酒更有味~!
名食园特色名吃兔肉系列内容丰富,焖炖烤卤样样俱全,总有一款适合您。
下面介绍其中一款兔肉火锅培训内容:
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、兔肉锅底底料的识别和配方。
4、兔肉火锅香料的识别和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、兔肉火锅底料的炒制方法。
7、兔肉的加工方法和炒制方法。
8、 兔肉火锅味型的调配方法。
9、兔肉火锅秘制味碟技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、 炒制过程中的常见问题和处理技巧。
12、 兔肉火锅主要原材料的好坏识别等。
开餐饮店赚钱吗?市场需求量大,投入快餐行业做永 久事业,让你放心投资。小吃培训学校老师今天给您介绍开快餐店市场需求。1、不断加快的生活节奏随着改革开放和经济的进一步发展,人们就业渠道增多,在工作之余可干的事情也越来越多了。无论是城市、乡村,人们已活得忙忙碌碌、脚步匆匆。工作、学习、娱乐、交友,在许多情况下,人们的时间越来越紧凑。随着劳动力价值的提高,时间价值的升值,越来越多的人不愿将时间浪费在烧菜做饭上,所以到餐厅吃饭已成了一种需求。2、社会职能不断扩大过去,凡新建一个企业,就要建一个食堂,以解决职工吃饭问题。目前,大多数新建企业都不建食堂,职工的早餐、午餐问题只能由单位附近的餐厅来解决,这使餐饮业担负的社会职能大大加强了。工作餐的社会化也是餐饮业发展的一个良机。3、公共关系的不断发展社会的不断发展与进步,使人与人之间的交往也在不断地增多,人们出于各种各样的需要,到餐厅就餐已成为家常便饭。这也需要加速餐饮业的不断发展。4、流动人口的不断增加自从改革开放以来,外出旅游观光的人越来越多,旅游业已成了热门行业,旅游业的发展加速了餐饮业的不断发展。 另外,大量的农村富余人口到城市去务工或经商,他们绝大部分要在外就餐。这些流动人口的增加,扩大了对餐饮业的市场需求,这是餐饮业发展的重要契机。5、职业女性的增多今天的女性,许多已经走出家庭并有了自己的职业。
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开店一定要把核心技术掌握在自己手里,掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技术,在产品技术升级,调整,可以快速做到改变。
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