保鲜袋食品级测试|保鲜盒食品级测试

保鲜袋食品级测试|保鲜盒食品级测试   

本次比较试验从多个测试角度，通过客观的测试数据测评产品是否符合消费者期待。结果显示，30款食塑包产品（包括食品保鲜膜、食品保鲜袋、食品密封袋）在阻隔性能、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属指标上均符合国家标准。

市场调研情况

2022年四季度，我部门委托哈尔滨检验检测认证集团对哈尔滨流通市场领域食品塑料包装产品进行了产品质量市场调研，共抽样检验30批次，合格30批次，合格率。

一、样品来源

哈尔滨市各大商超。

二、检验项目

阻隔性能（氧气）、阻隔性能（水蒸气）、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属。

三、抽查结果

保鲜膜9批次、保鲜袋15批次、密封袋6批次。经检验，合格率。

四、结果分析

本次比较试验检测项目指标及说明：

1.阻隔性能

包装材料的阻隔性能是包装材料十分重要的性质。有时，我们需要它有很高的阻隔性能，要能阻止氧气的侵入以免食品氧化变质；有时，需要它有较好的氧气性，以利于包装内外的气体能进行交换。食品包装对阻隔性能的要求通常为既要有氧气阻隔性又要有水蒸气阻隔性。大气中的氧能够透过塑料包装进入到食品中，其中的油脂发生氧化而生成的过氧化物，不但使食品失去本身的价值，而且会变质产生有毒物质，还能使食品中的维生素和多种氨基酸失效。因此，包装材料的透氧性能是包装性能好坏的决定性因素。

国家标准gb/t 10457-2021要求透湿量g/m2·24h≤12，氧气透过量cm³/㎡·24h·0.1mpa≤85，通过数据显示，9个样品透湿量和氧气透过量均处于国家标准合格范围以内。

2.总迁移量

总迁移量是指将食品包装材料按照一定时长浸泡在水、模拟醋、模拟酒、模拟油等模拟物后，将浸泡液蒸干所得的所有不挥发性物质的总量。当残渣进入人体会对健康产生不良影响，此外残渣还会直接影响食品的色、香、味等食用质量，迁移出的残渣越多，说明使用危险系数就越高。

对食品包装领域的危害进行评估涉及物质的危害性或内部毒性以及已知的或推断的人体接触程度。与食品中发现的其他种类的化学制剂一样，食品包装危害评估中“暴露”方面含有许多不定数。虽然可以知道任何包装材料的zui初组成，但是它们一旦与食品接触，组成材料物质的性质就会发生改变。

3.高锰酸钾消耗量

食品包装材料可能含有一些对人体有毒有害的成分，比如油料、树脂、颜料、增塑剂、稀释剂及其他助剂。这些成分的含量如果过高，就会污染食品，进而被人体摄入。长时间摄入这类物质，可能会对身体造成伤害。高锰酸钾消耗量的测定，就是要看看包装材料中含有的这些有毒有害成分的含量是多少，是不是符合相关法律法规的规定。

4.重 金 属

塑料食品包装材料本身以及所使用的助剂也存在一些安全隐患，特别是包装印刷所使用的油墨、复合塑料食品包装产品使用的粘胶剂中通常都含有铅。如使用不当，会增加铅的摄入量，危害人体的健康。

另外，我们对全部30个样品依据gb4806.7-2016标准，进行了总迁移量，高锰酸钾消耗量，重金属等安全指标比较试验，以10%乙醇作为食物模拟物进行试验，试验结果均符合国家标准要求。