北京专业煤气灶维修服务

误区(一)你是否为日复一日上涨的燃气价格苦恼？做一个理智的消费者

。北京市成海厨房维修中心提醒消费者走出消费误区。
分析：火力大小是一般消费者选择燃气灶的直观指标。家用燃气灶具设

计的热流量值越大，加热能力越强，即平时所说的猛火，但猛火不一定

代表着好。实际上，热流量的大小应与烹饪方式及灶具相适应，如一味

追求大的热流量，会大大降低灶具热效率，增加废烟气排放量。做饭时

，火也不是越大越好。燃气灶是靠火焰通过对流传热给锅底，但火焰与

锅底的接触时间很短，大量的热量未被利用就转瞬即逝，有将近一半的

燃气被浪费掉了。
对策：根据自身生活习惯需要选择灶具，通常中国人的餐饮习惯适合于

使用火力比较猛的灶具，但不宜选择单个炉头设计热负荷超出太多的产

品。
火的大小应该根据锅的大小来决定，火焰分布的面积与锅底相平即为

佳，此时能有效地传热。烧汤或是炖东西时可以先用大火烧开，然后

关小火，只要保持锅内滚开而又溢出即可。    

误区(二) 不同类型燃气灶可混用。
分析：并非所有燃气灶都可相互替换。我国的燃气主要分为液化石油气

、人工煤气、天然气三种，各自有相适应的灶具类型，混淆使用的话不

但发挥不了应有的作用，还可能产生气体泄漏或爆炸等危险。
对策： 了解自己所在地区的燃气种类，再据此选择适当的燃气灶。目前

，广东在逐步推广天然气作为燃气，所以很多用户的液化石油气炉恐怕

要更新换代了。  
误区(三)省气与锅具无关。
分析：许多人认为节省燃气与锅具无关，其实不然。锅具作为做饭做菜

的容器载体和导热的工具，在提高燃气利用效率方面起着不可或缺的作

用。我国使用的燃气的主要成份主要是碳氧化合物，缺氧的话燃气就不

能正常燃烧，成份中碳的成份就会析出游离碳，积集在锅底就变成锅黑

。锅黑不仅有碍炊具美观，对煮食环境造成污染，还严重影响日后热能

的正常传递，白白浪费燃气。
对策：保持锅底干爽。做饭或是烧水之前，应该先把锅、壶表面的水渍

擦拭干净然后放到火上去。这样可以使热能尽快地传到锅内，从而达到

节约用气的目的。选择良好的燃烧器，火焰呈浅蓝色，火力旺盛，火苗

高度大小均匀一致，火焰很小是不正常的状态。或使用红外线燃气炉具

，使燃气预先与空气充分混合再进行燃烧，就会使燃烧进行得剧烈而又

充分，长期使用就不会熏黑锅底。
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