壳聚糖-水果保鲜剂 阿拉斯加深海雪蟹
- 供应商
- 潍坊海之源生物制品有限公司
- 认证
- 报价
- ¥130.00元每kg
- 主要组成成分
- 阿拉斯加深海雪蟹
- 性状
- 粉
- 有效期
- 36(月)
- 联系电话
- 8313206
- 手机号
- 13455641262
- 联系人
- 聂中成
- 所在地
- 潍坊市潍城区后羊角埠村工业园
主要组成成分 | 阿拉斯加深海雪蟹 | 性状 | 粉 |
有效期 | 36(月) | 生产企业 | 潍坊海之源生物制品有限公司 |
果蔬保鲜专用壳聚糖
壳聚糖由于具备良好的成膜性和抑菌性,对果蔬具有明显的保鲜、防腐作用,甚至能激发一些有益酶的作用,抑制一些有害酶的作用。
壳聚糖的保鲜作用主要体现在以下方面:
在果蔬表面形成一层半透膜,阻碍果蔬的蒸腾作用,减少水分损失。
壳聚糖对多种果蔬有害菌具有明显的抑制作用。
壳聚糖膜具有选择通透性的特点,能阻止氧气进入,限制二氧化碳排出,允许储存过程产生的乙烯逸出,抑制果蔬呼吸作用。
壳聚糖能阻止某些果蔬在储存期间糖分和含酸量的下降,甚至提高维生素c的含量。
壳聚糖能降低果蔬储存期间有关酶的活力,抑制丙二醛的产生,从而提高细胞膜的稳定性。壳聚糖能提高果蔬中sod的活性,减少自由基对细胞膜的损伤,延缓细胞衰老,即延长储存期。
壳聚糖能诱导果蔬产生一系列防御反应机制,阻碍病原菌的侵袭。
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