DL-苹果酸 99%分析纯 生物技术级 保质保量 实验室用 6915-15-7
- 供应商
- 广东大小化工有限公司
- 认证
- 报价
- ¥10.00元每瓶
- 品牌
- 大小化工
- CAS
- 各种化学试剂咨询客服
- 闪点
- 50°F
- 手机号
- 18676291979
- 销售经理
- 简慧平
- 所在地
- 茂名市人民南路198号物业大厦第五层南端505-1号房屋(住所信息自主申报)
- 更新时间
- 2024-11-13 08:00
苹果酸即2-羟基丁二酸,是一个二羧酸,化学式为c4h6o5。分子中含有一个不对称碳原子,因此有两种旋光异构体和一种外消旋体。它是三羧酸循环的中间物之一,由反丁烯二酸水合生成,继续氧化得到草酰乙酸。存在于苹果、葡萄、山楂等果实中,苹果酸首先从苹果汁中分离出来,是苹果汁酸味的来源,并因此得名。它也用作食品添加剂。
cas:6915-15-7
中文别名:dl-羟基丁二酸;dl-苹果酸;
外观与性状:白色至几乎白色晶体或晶体粉末
密度:1.641g/cm3
沸点:306.4ºcat 760 mmhg
熔点:131-133ºc(lit.)
闪点:153.4ºc
用途
1.苹果酸是国际公认的一种安全的食品添加剂,作酸味剂、保鲜剂和ph值调节剂用,其酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品,按生产需要适量使用。