“一根油条两鸡蛋”,这是一道寄予了很多父母希望的早餐。一个小小的细节也证明了油条在早餐中的重要地位。
△可以考100分~
随着食品工业的发展,油条也实现了工业化生产,千味央厨、三全、安井等速冻食品行业巨头纷纷涉足油条生产。
但有心之士会发现,这些企业生产的油条多为预炸油条,针对的消费场景也以火锅、麻辣烫等为主,而对于常见的早餐消费场景,却少有关注。
近两年来,随着预炸油条竞争渐趋激烈,一些企业开始关注生坯油条,并逐渐在企事业单位团餐、连锁早餐店以及超市熟食区等渠道,抢得一席之地。
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你认识做生坯油条的厂家吗
“你那边有认识的生坯油条厂家吗?能不能介绍几个?”近日,冷食君接到多个这样的咨询电话。
△喂,什么?生坯油条吗…
a就是打来咨询电话的企业之一。该公司齐经理介绍,它们之前给上海当地多家学校食堂合作,供应各种调理肉制品,现在想扩大供应范围,增加早餐类产品。
之前,它们也接触了一些做预炸油条的企业,但是预炸油条口感偏硬,不像传统油条外酥里软,而且含油量大,不太健康,所以想找点生坯油条试试。
“上海本身消费能力不弱,团餐要求也高。
好点的团餐企业,不仅要求价格实惠,对产品品质和口感要求较高。我们作为供应商,也得精选产品。”他说。
某连锁快捷酒店近也在寻找油条类产品。“我们旗下很多酒店都提供早餐。美味的早餐能慰藉出差在外的旅客,也能给酒店加分,提高竞争力。油条是早餐主食中的经典,但
对于快捷酒店来说,雇佣一个师傅专门炸油条不现实,所以我们就想找点速冻油条,来丰富早餐餐桌。”该公司餐饮部经理贾经理说。
不过,他对于到底选用生坯油条还是预炸油条,尚没有做出决定,“都找几家比较下,看看哪种合适。”
此外,冷食君获悉,在我们每周日更新的《商机对接》栏目中,也多次有人发布求购信息,想寻找生坯油条……由此可见,
在预炸之外,生坯作为油条行业的一个分支,正在悄然发展。
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