厦门HACHACCP认证流程与要求

厦门hachaccp认证流程与要求

厦门haccp（hazard analysis and critical controlpoints，危害分析和关键控制点）认证流程与要求可以清晰地分为以下步骤，同时参考文章中的相关数字和信息进行详细解释和归纳：

一、认证流程

前期准备

组织学习和培训：了解haccp的基本原理和认证要求，学习相关的法规和标准。

成立haccp小组：组建由企业内部的质检、生产、技术、销售等部门人员构成的haccp小组。

收集资料：收集与产品相关的危害和风险信息。

建立haccp体系

危害分析：根据收集的资料进行危害分析，识别食品生产过程中的潜在危害。

确定关键控制点：基于危害分析的结果，确定需要重点监控的关键控制点。

制定haccp计划：包括监控、纠正和记录等环节。

实施阶段

培训员工：确保员工了解haccp计划及其责任。

实施监控：按照haccp计划要求对关键控制点进行监控。

记录和分析：收集并分析数据，发现问题并制定纠正措施。

申请认证

准备申请材料：包括haccp计划、危害分析报告、关键控制点记录等。

提交申请：将申请材料提交给认证机构进行审查。

审核与现场检查

文件审核：认证机构对申请材料进行初步审核。

现场检查：认证机构进行现场检查，评估企业实际操作与管理体系的一致性。

认证决定与证书颁发

认证机构根据审核和现场检查的结果，做出是否给予认证的决定。

如果获得认证，企业将被授予haccp认证证书。

持续监督

认证机构会对获得认证的企业进行持续监督，以确保其持续符合认证要求。

二、认证要求

企业基本条件

取得国家市场监督管理部门或有关机构注册登记的法人资格。

取得相关法规规定的行政许可文件（适用时）。

未列入国家信用信息严重失信主体相关名录。

产品要求

生产经营的产品符合适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范的要求。

haccp体系要求

建立并实施haccp体系，且体系有效运行3个月以上。

一年内未发生违反我国和进口国（地区）相关法律、法规的食品安全事故。

三年内未因违反特定规则而被认证机构撤销haccp认证证书。

文件要求

提供haccp体系文件，包括haccp手册、产品描述、工艺流程图、工艺描述、危害分析、相应的危害控制措施及其确认和验证要求等。

持续改进

企业应定期对haccp计划的实施情况进行检查和审核，确保其有效性。

企业应采取措施进行持续改进，以适应新的风险和法规变化。

通过遵循以上流程和满足相关要求，企业可以成功获得厦门haccp认证，从而提升食品安全管理水平，确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全。

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通用体系：iso9001认证、 iso14001认证、iso45001认证、知识产权管理体系；

it行业：iso27001认证、iso20000认证、itss、cmmi、cs等管理体系；

行业体系：iatf16949认证、fsc认证、iso22000认证、iso13485认证、haccp认证等；

更多体系认证：iso50001能源管理体系、iso22301业务连续性管理体系、诚信管理体系、反贿赂管理体系等。