冷冻葡式半成品 蛋挞皮 蛋塔皮

蛋塔皮尺寸:上口直径7cm*下口3.5cm*高度2.5cm

品名：冷冻葡式蛋塔托

储存条件：零下18度冷冻保存/1年

注意：蛋塔托需先解冻5-8分钟后，即可使用。烤箱预热210度,中层，上下火,约20分钟左右即可.

塔水做法仅供参考(此方作10个左右蛋塔)：

蛋挞水配方：鲜奶油100克，牛奶90克，吉士粉15克，细砂糖30克，蛋黄3个，炼乳10克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）

1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
2．把吉士粉过筛，加入（1），拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤，倒入塔皮中。

塔水的方子蛮多的， 就是风味略有区别而已
1）.如果把这个葡式蛋塔塔水里的200毫植物性鲜奶油换成100克椰浆，100克鲜奶油，再加点椰丝就是泰妃蛋塔的塔水了
2）.Zui简单材料的塔水，因为常有网友说没有鲜奶油什么的，所以也放一个简单方子在这里吧，做个参考：
全蛋4个
蛋黄2-3个
糖100克
牛奶350克
以上材料全部放一块，搅匀净，过筛便可以了