复合磷酸盐厂家 复合磷酸盐价格
- 供应商
- 山东正发生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥12.00元每千克
- 级别
- 食品级
- 用途
- 水分保湿剂
- 有效物质含量
- 99
- 联系电话
- 18300576488
- 手机号
- 18300576488
- 经理
- 杨经理
- 所在地
- 山东省菏泽市鲁西新区丹阳街道人民路公园大厦6-08室
- 更新时间
- 2024-06-29 08:15
复合磷酸盐简介:
功能范围;本品适用于熟肉制品(块肉类、灌制类、火腿类)的加工。具有保水增重、品质改良、嫩化、增加粘着力及防腐抗氧化的功能。
复合磷酸盐产品简介
复合磷酸盐呈白色粉末性状,是一种新型的肉用食品添加剂,具有良好的保水、保油性能,可改变肉制品的组织结构。在肉制品的加工过程中,加入复合磷酸盐可以改善肉制品的质量,能增加肉质的保水性和改善凝胶,防止水分损失,具有保水提高产品出品率的特性,改善肉质的鲜嫩度和切片性。具有一定的抗氧化和防腐功能。
使用方法:
1、将本品用适量水冲溶后制成溶液腌制
2、也可将本品直接擦搓到肉上腌制
3、本品与其他辅料混合水溶后注射并滚揉,效果更佳
建议用量:肉制品的0.4%-0.6%
按我国《食品添加剂使用卫生标准》规定:肉制品使用量为0.1%;西式火腿、鱼、虾、蟹等水产制品使用量为0.5%。
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