卤海鲜技术培训长沙学卤海鲜

卤海鲜技术哪里有培训班长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙名厨，成就天下名菜，传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的办学理念和设置原则，面向市场，服务社会，依法办学，从严治校。

　　培训内容

　　卤水的制作，卤水的保存

　　卤海鲜：鲍鱼仔 ★生蚝 ★扇贝 ★生蚝 ★香扇贝 ★圣子王 ★花甲 ★基围虾，虾 ★麻辣田螺 ★葱姜炒花甲 ★炒螺丝等

　　培训课程

　　1.讲述的卤海鲜发展史及基础理论知识制。

　　2卤海鲜酱料的制作技术与技巧。

　　3.开海鲜配菜的制作技术与技巧。

　　4.炒海鲜的的制作流程与方法。

　　5.未出售完的海鲜养殖方法。

　　6.烧烤炉的操作工艺讲解 、注意事项。

　　7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。