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山东、安徽是两大主产区

培育出多个品牌

由于起步早、气候好，加上当地政府的引导和扶持，山东临朐县在全链条鹅产业化发展中稳坐头把交椅，生产的鹅肝、肥肝酱、红酒鹅肝等产品主要销往日本、欧盟等国家，以及北、上、广、深等30多个省市地区的酒店及高端餐饮业，实现了“小灰鹅、大产业”的发展目标，培育出“圣罗捷”、“春冠”、“西祥”等国内鹅肥肝品牌。

目前，临朐全县存栏朗德鹅约100万只，年出栏约400万只，年产鹅肝约5000吨，年产值10亿元以上。

安徽省六安市霍邱县也是全国的鹅肝生产基地。有媒体报道，安徽的鹅肥肝产业源头也是山东临朐，因此霍邱县的鹅肥肝发展较山东稍晚一些。2022年官方数据显示，霍邱全县年生产鹅肥肝4000吨以上。

△图片来源：网络 

圣罗捷总经理高元良分析，虽然中国鹅肝市场未来空间巨大，但事实上，安徽、东北各地对于当地鹅肥肝产业支持力度与日俱增，企业竞争力加大。

“山东临朐、安徽霍邱是鹅肥肝的两大主产区，江苏近些年也出现少量企业。”井波介绍，就鹅肥肝的发展来看，2006年以前是的卖方市场，之后安徽上了许多养殖和加工工，竞争日渐激烈。

沃威食品负责人也表示，目前，我国鹅肥肝的主产地在山东临朐县、安徽霍邱县，据他了解，安徽霍邱大概有260多家养殖企业。