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“绝洽”会是下一个“绝味”么？

在餐饮大细分领域火锅场景，爪类卤味成了新宠。在火锅餐饮连锁品牌“朱光玉火锅馆”、“佩姐老火锅”、“楠火锅”、“后火锅”、“蜀大侠”、“熊喵来了火锅”等门店，虎皮凤爪成了霸榜单品，不仅点单率高，复购率也高。

餐饮端对于爪类卤味的大力需求，给了“绝洽”一个机会，“绝洽”想得也很明白：致力于为食品和餐饮品牌提供一站式卤味预制菜品解决方案，成为卤味预制菜品lingdaopinpai。

要知道预制菜品这些年可谓发展迅猛，万亿级的市场规模，其中80%消化在b端，而火锅又是受消费者喜爱的消费场景，2023年中国火锅市场更是突破5000亿，把“爪类卤味”放入这个巨大的市场，可以想见其未来空间有多大。

有业内人士分析，正是因为卤味市场的集中度不高，头部品牌在规模化生产、供应链、品牌力等方面优势明显，所以，剩下的问题，就是看谁抢先并保持。

定位“中国爪类卤味专家”的绝洽，在做好这件事上，已经表明了自己的决心：面对挑战迎难而上，根据市场发展和趋势变化，从根本上多角度、全维度为行业进化破局和持续增长贡献力量。凭借母品牌强大的产品、品牌、渠道、供应链等优势，相信秉持“中国爪类卤味专家”品牌态度的绝洽一定会为消费者带来更多美味健康的选择，或许“绝洽”正是下一个“绝味”也并未可知！