香辛料调味品成分检测 调味品未知配方还原

香辛料调味品检测项目及检测标准
香辛料是指一类具有芳香和辛香等典型风味的天然植物性制品，或从植物（花、叶、茎、根、果实或全草等）中提取的某些香精油。很早以前人们就开始对香辛料的抗氧化作用加以利用。但对香辛料抗氧化作用的系统研究则是从20世纪初才开始的，相继发现了丁香、迷迭香、鼠尾草、花椒、茴香、姜、婪，桂皮等具有很强的抗氧化活性和防腐的作用。钟使用丁香、生姜等可使猪油时间大为延缓，对大豆油、米糠油、芝麻油等也表现出相当的抗氧化能力。
产品种类
香辛料调味品包括 ： 香辛料调味油、婪、花椒、婪粉、花椒粉、其他香辛料调味品。
香辛料调味油包括 ： 婪油、花椒油、胡椒油、芥末油和其他香辛料调味油。
其他香辛料调味品 ： 包括八角、桂皮、胡椒、孜然、茴香、咖喱粉、姜粉、蒜粉、五香粉、十三香、香辛料酱（芥末酱、青芥酱等）等。
调味料检测项目
理化检测 ：感官检测，水分检测，总灰分检测，不溶性灰分检测，总氮检测，净含量检测，价测定、化值检测、氯化物检测、全氮检测、细度检测、蛋白质检测、总检测、酒精度检测、固形物检测等。
微生物检测 ： 菌落总数检测、大肠菌群检测、致病菌(沙门氏菌检验、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、商业无菌检测等。
卫生检测 ： 亚盐检测、态氮检测、重金属检测、食品添加剂检测、检测、挥发性盐基氮等。
成分分析 ： 营养成分、主要成分、成分组成、成分含量、化学成分、挥发性成分、香味成分、辣味成分等。
检验依据
gb 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
gb 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
gb 5009.227 食品安全国家标准 食品中化值的测定
gb 5009.229 食品安全国家标准 食品中价的测定
gb/t 19681 食品中苏丹红染料的检测方法 液相色谱法
sn/t 2430 进出口食品中罗丹明 b 的检测方法
bjs 201905 食品中罗丹明 b 的测定。