学垛子羊肉秘制配方

这里教中国垛子羊肉秘制配方全教

垛子羊肉来源于明朝时期，已经有600多年的历史。名食园培训垛子羊肉是把去杂剔净的羊肉和10多种佐料煮熟，用布包好，上压木板和重物，过10多个小时即成。垛子羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实,用刀能片如纸,薄得透明，肉味鲜香。名食园垛子羊肉在制作工艺的基础上，通过不断的改进，又加入了名贵中材料，具有强身之功效,色香味俱全。垛子羊肉，卖这种肉的商贩都是用一辆小独轮车载着一张切肉案板，案板上放着如水桶一样形状的羊肉,因此得名垛子羊肉。垛子羊肉，历史悠久,久享盛名，誉满太行交界处的山西、河南、河北等。之所以醇香可口，绵软鲜嫩，是和它特殊的工艺分不开的。

新乡正 宗羊肉垛培训学校，肉垛是一道美味可口的汉族传统名菜。羊肉垛就是普通羊肉切片放入五种以上的香料加工而成。肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉接近人体需要，能机体抗病能力，对生长发育及病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食羊肉可暖胃，是该季节的补益佳品;肉有补中，滋养脾胃，强健筋骨,化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

羊肉是很多食客普遍喜欢的食品，特别是回民，更以羊肉、羊肉为主食。羊肉有很多种不同的做法和吃法:蒸、烤、炖、炒等,但有一种吃法较为特别，其做法是:把去杂剔净的羊肉和十多种佐料煮熟，用布包好，上压木板和重物,过10多个小时即成。垛子羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实，用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香,是招待客人的美味佳肴。吃时用刀削成薄薄的片,夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，而且气形两补,这种羊肉就叫垛子羊肉。

垛子羊肉培训注意事项:

1、卤制时间不宜过长，则没有嚼劲，而且容易切碎,以筷子能够插入为准。

2、卤好的羊肉冷藏以后，容易切片成型。

3、香料不必多而全，可以根据自己的喜好自由调整。

4、水要加足。如果发现水少，应加开水。

5、在肉锅中放几个山楂片，既熟得快，还可去除异味。

小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，很多人都知道“隔行如隔山”，如果是入行已久的餐饮业内人士，创业也许驾轻就熟，然而对于对餐饮一窍不通的“门外汉”来说，又如何实现餐饮投资创业呢?其实，在餐饮投资创业模式日趋完善、创业项目日渐丰富的今 天，餐饮行业的壁垒正在被打破，在完备的创业模式下，从“餐饮小白”到业内。

具餐饮行业 专家分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是小本投资创业的好项目，名食园小吃培训总部拥有上千款餐饮特色小吃，对于初次创业者来说，可从小型餐饮店铺起步，逐渐累积经验和资本，逐步把店铺做大做强。

　　小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，名食园餐饮管理有限公司结合市面上所需，推出的款款精品特色小吃，好的项目加上合理的运作，在餐饮投资创业路上找到成功的捷径，餐饮行业投资对于创业者的另一个显著优势是投资可大可小，小到街头推车小摊，仅需几千元。

俗话说，“民以食为天”，中国饮食文化的源远流长加上国人对于美食的热爱，小吃培训，小吃餐饮因此当仁不让地成为了热门创业领域。餐饮业的利润之高是人人皆知，其原料成本相对较低，但一经加工为成品，其价格往往会上涨数倍。

对于名食园餐饮小吃培训总部帮助广大投资者多年的开店经验来说餐饮投资创业经营一段时间就能完全回本。。。无论您有无基础，是否从事过厨师烹饪相关工作，只要您愿意学习，均可以在名食园小吃培训总部完成从零基础到做出一手好菜的高 级大厨。

根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间，免费住宿。名食园小吃培训选名食园餐饮总部靠谱，一方水土，成就一方美食。

没有小吃经验的学员建议还是要来小吃培训学校实际学习一下；详细记录一下小吃培训学校师傅在操作过程中的要点、难点。因为小吃培训学校的师傅有将近20年做小吃的经验，所以学习小吃技术还是到小吃培训学校来好一些。