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1、烧烤香料的认识；
2、烧烤肉串的腌制技术、码味技术；
3、烧烤酱料的制作技术；
4、烧烤辣椒粉、孜然粉等调料的制作；
5、菜品的串签技术、切菜技术；
6、撒料的技巧；
7、食材烤制的技巧方法；
8、成品的制作；
搭配培训项目：万州烤鱼培训、串串香培训、重庆老火锅培训、香辣干锅培训、海鲜大咖培训、卤菜凉菜培训、爆炒田螺花甲培训、江湖菜等等几十种重庆特色小吃培训