酱板鸭技术培训班湖南酱板鸭培训
- 供应商
- 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
- 认证
- 联系电话
- 13135218825
- 手机号
- 13135218825
- 校长
- 刘老师
- 所在地
- 长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校
- 更新时间
- 2024-12-23 08:00
酱板鸭技术培训班湖南酱板鸭培训
培训内容酱板鸭系列:
酱板鸭脖、酱板鸭翅、酱板鸭爪、酱板鸭拐、、酱板鸭舌、酱香鱼和豆制品等等。、
培训要点
1.分别介绍其原材料的选购,
2.使用设备及用具的配置,
3.加工原料的处理工艺,
4.中药材的放量配制,
5.口味的把握与调整,
6.各种卤汤的调制配方,
7.香辛料的认识及使用方法,
8.整个制作工艺流程及注意事项。
培训流程:
学员报名后,由师傅一对一教学,详细讲述食材的选购,及整个制作过程。随后学员进行实操,随到随学,学会为止。