食品添加剂碘酸钾检测，GB 26402-2011检测机构

食品添加剂碘酸钾的检测主要涉及到碘酸根的鉴别、钾盐的鉴别、干燥减量的测定、重金属的测定以及碘酸钾含量的测定。

碘酸根的鉴别：取样品约20mg，加水5ml溶解后，加二氧化硫饱和溶液1滴，摇匀，加淀粉指示液数滴，即显蓝色。这可以证明样品中含有碘酸根。

钾盐的鉴别：通常通过火焰试验和沉淀试验进行。火焰试验是取铂丝用盐酸湿润后，蘸取样品，在无色火焰中燃烧，火焰会显现紫色（透过蓝色钴玻璃观察）。沉淀试验是取样品加热炽灼除去可能杂有的铵盐，放冷后加水溶解，再加0.1%四苯硼钠溶液与醋酸，会生成白色沉淀。

干燥减量的测定：主要是通过测量样品在特定温度（如105℃）下干燥一定时间后的重量损失来计算干燥减量。

重金属的测定：通常是通过将样品与特定的试剂反应，然后观察颜色变化或者使用仪器（如原子吸收光谱仪）来测定。

碘酸钾含量的测定：准确称取样品后，经过一系列化学反应，后用硫代硫酸钠滴定液进行滴定，根据滴定量来计算碘酸钾的含量。

这些都是常用的检测食品添加剂碘酸钾的方法，但具体操作可能因实际情况和需要而有所不同。同时，进行这些检测时，需要严格遵循相关标准和操作规程，以确保结果的准确性和可靠性。

请注意，以上检测方法仅供参考，如需更准确的信息，建议咨询专业的食品检测机构或参考相关国家标准和行业标准。