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油条百家争鸣，生熟“开打”

和饼类一样，速冻油条竞争也正酣，除了三全、千味央厨、安井三家品牌外，众多小品牌纷纷来抢食。

 

冷食君注意到，淮阳县浩展农产品科技有限公司、山东望乡食品有限公司、许昌谷本艺食品有限公司、漯河今三麦食品有限公司、河南晶都笑脸食品有限公司等多家企业都在油条中“淘金”。

随着竞争日益激烈，中小企业还对油条做了细分。比如红甲食品、今三麦食品等均推出了火锅油条、茴香小油条等产品。

 

同样值得关注的是，油条市场上还呈现出生熟pk的局面。

以三全、千味央厨等品牌为代表的，是预炸油条代表队；以望乡、谷本艺等为代表的，则是生坯油条代表队。

去年，冷食君注意到展会上仅有一家生坯油条企业，今年生产生坯油条的企业数量明显增多，“至少有四五家。”一位观展朋友这样说：“熟的更好操作，但是口感略差；生的口感更好，但是对保存条件和操作要求都更高。生熟各有优劣。”