食品安全总监培训

课程背景及收益

9月22日，国家市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(下称《规定》)，进一步贯彻党中央、国务院决策部署，落实食品安全法及其实施条例相关规定，督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。

《规定》要求食品生产经营企业要建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监；要建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。此外《规定》中强调食品生产经营企业要将主要负责人、食品安全总监、食品安全员设立调整及履职情况记录存档，作为市场监管部门监督检查重要内容。同时要求企业对食品安全总监、食品安全员进行培训，明确岗位职责。 

为了帮助食品生产经营企业从业人员准确理解、贯彻执行《规定》中的要求，提升食品生产经营企业食品安全管理人员的综合业务水平，广电计量培训事业部将开展“食品安全总监”培训。

培训内容及课程安排

1. 食品安全法律法规介绍：了解我国食品安全法律体系、标准体系，解读新的《规定》要求

2. 食品安全基础知识：包括食品营养与卫生、食品的危害因素及预防、餐饮食品安全要求等

3. 食品生产安全管理要求：食品安全各环节的管理、食品安全追溯体系建设

4. 食品标签标识及广告要求：gb 7718、gb 28050预包装食品标签通则解读

5. 餐饮食品安全：餐饮食品安全管理的办法、要求及要点

6. 食源性疾病的预防与处置：应急处理及实例分析

培训对象

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位；各类食品、化学专业院校的学生。

培训及考核费用

培训费用：6800元/人（含教材、资料、培训考核和证书费用）

能力验证费用：980元/人（学员在学习平台自主缴费）

培训流程

联系电商客服-填写报名表-付款并提供开票信息-接收开课通知-线上/线下开课-参加培训-通过考试-收到证书及发票。

我司优势

广电计量培训事业部从标准体系建设与维护、专业技能技术提升、管理营运优化及个人发展等多个层面部署培训课程体系。凭借其广泛的行业影响力、纵深的专业技术实力、强大的师资团队以及资源整合能力，独立研发课程超过200门，开设专业培训课程超过400门。目前课程体系的深度和广度仍在快速拓展当中。曾提供培训服务的企业中，央企、国企、政府机构、上市企业等超过30%，获得行业和市场的充分认可。

资质证书

（一）学时证明。完成相应专业必要学时要求的人员可获得《学时证明》。

《学时证明》以电子版形式发放，如需纸质版本，市场监管总局认研中心将制作完成后邮寄本人，邮寄费自付。

（二）二验证证书。凭《学时证明》或市场监管总局认研中心认可的其他学习时长证明(已参加过市场监管认研中心“食品安全领域”其他培训的学员，可以申请参加相关专业能力验证活动，验证通过后可取得《人员能力验证证书》。《人员能力验证证书》由市场监管总局认研中心制作完成后，广电计量统一寄出给学员，同时提供电子版给学员。