山梨糖醇液（Sorbitol）
- 供应商
- 济南维辰生物技术有限公司
- 认证
- 报价
- ￥3600.00元每吨
- 品牌
- BLB
- 型号
- ≥70.0%
- 外 观
- 无色透明有甜味的粘稠液体
- 联系电话
- 0531-55557698
- 手机号
- 18563719658
- 经理
- 何经理
- 所在地
- 济南市历下区和平路47号诚基中心
- 更新时间
- 2018-04-29 16:09
产品介绍:
山梨醇(sorbitol、d-glucitol、sorbol、d-sorbitol）是以玉米淀粉为原料，经酶法液化、糖化生成葡萄糖后加氢精制浓缩而成。固体山梨醇是一种白色结晶性粉末，薄片或颗粒，具有吸湿性粉末；液体山梨醇是一种无色透明粘稠状液体，固形物浓度70%，有清润的甜味，甜度约为蔗糖的0.6倍。山梨醇可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。
产品特点：
1、山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性，延长食品货架期限。
2、山梨醇甜度低于蔗糖，可作为糖尿症、肝病、胆囊炎、肥胖症患者食品的甜味剂和营养剂。
3、山梨糖醇不含有醛基，不易被氧化，防止类胡萝卜素和脂肪及蛋白质的变性，预防便秘。
4、在烘焙食品中不会被焙烤酵母而发酵；在糕点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂。
5、山梨糖醇能螯合金属离子，能有效防止糖、盐等结晶析出，可维持酸、甜、苦味平衡，保持食品香气。
6、山梨糖醇液在肉制品中改善口味，增加风味，赋予颜色，增加产品保水性，提高肉制品出品率，降低生产成本。
产品指标：
项 目 | 要 求 | |
固 体 | 液 体 | |
性 状 | 白色，结晶性粉末，薄片或颗粒，具有吸湿性 | 无色透明有甜味的粘稠液体，与水可以任意比例混溶 |
固形物的质量分数/（%） | － | ≥70.0 |
山梨糖醇的质量分数/（%） | ≥99.0 | ≥50.0 |
水分/（%） | ≤1.5 |
|
ph值（样品：水=1：1） |
| 5.0-7.5 |
相对密度：d2020 | － | 1.285-1.315 |
还原糖（以葡萄糖计）的质量分数/（%） | ≤0.3 | ≤0.21 |
总糖（以葡萄糖计）的质量分数/（%） | ≤1.0 | ≤8.0 |
砷（as）的质量分数/（%） | ≤0.0002 | ≤0.0002 |
铅（pb）的质量分数/（%） | ≤0.0001 | ≤0.0001 |
灼烧残渣的质量分数/（%） | ≤0.10 | ≤0.10 |
产品应用：
1、在食品工业中的应用
适用范围 | 推荐添加量（折干计） | 功效或性能 |
各类糖果 | 3～15% | 口感好、保湿效果好、防干裂、抗氧化、保质、保香、无糖概念 |
各类糕点、饼干 | 3～10% | 风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念 |
鱼类制品 | 3～8% | 防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性，保湿效果好、甜度低、防褐变 |
果酱、馅料 | 5～10% | 保湿效果佳、低甜度、无糖概念 |
饮料、酒、固体饮品 | 3～5% | 增加风味、防龋齿、防浑浊、作为载体、无糖概念 |
冰淇淋、果汁、果冻 | 3～6% | 低甜度、防晶析、无糖概念 |
冷冻鱼末 | 8% | 保湿效果佳、冷冻防护性能好 |
2、日化工业
山梨醇在牙膏中作为赋形剂、保湿剂、防冻剂、加入量可达25～30%，可保持膏体润滑，色泽、口感好；在化妆品中作为防干剂（代替甘油，故又称“代甘油”），可增强乳化剂的伸展性和润滑性，适用长期贮存。
3、医药工业
山梨醇可作为维生素c生产原料；也可以作为糖浆、注射输液、医药压片的原料、作为药物分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、中药稳定剂、润湿剂、胶囊增塑剂、甜味剂、软膏基质等。
包装规格：
山梨醇粉≥99.0% 25kg/包 山梨醇液 260kg/桶
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