BRC认证的难点 FSSC22000认证文件

brc认证的难点主要体现在以下几个方面：

法规和标准识别：brc认证要求企业对客户要求和欧盟法规适用条款有深入的了解和准确的识别。这需要企业具备的法规知识和敏锐的市场洞察力，以便及时调整生产和管理策略，确保产品符合相关法规和标准。

原辅材料和包装材料的质量控制：企业需要收集并评估原辅材料和包装材料的质量和卫生标准，确保这些材料符合认证要求。这包括材料的描述、第三方检测报告以及材料的保存和运输等方面的控制。

生产和装运过程的监控：brc认证要求企业对其生产和装运过程进行严格的监控，确保产品保质期和样本保留符合法律法规的要求。这涉及到产品保质期试验的规定和记录，以及生产和装运环节的卫生和安全控制。

食品安全管理体系的建立和维护：brc认证强调食品安全管理体系的全面性和有效性。企业需要制定明确的食品安全政策和目标，实施有效的质量控制措施，并定期进行自查和风险评估。同时，企业还需要建立持续改进的机制，不断提高食品安全和质量水平。

现场审核的配合和应对：brc认证需要进行现场审核，企业需要积极配合审核员的工作，提供必要的文件和资料，并回答审核员的问题。这要求企业在日常管理中保持高度的规范性和透明度，以便顺利通过现场审核。

综上所述，brc认证的难点在于法规识别、原辅材料质量控制、生产和装运过程监控、食品安全管理体系建立和维护以及现场审核的配合和应对等方面。企业需要在这些方面做好充分准备，以确保顺利通过brc认证。